Pour la bavaroise au chocolat:
100g de lait entier
25g de sucre
30g de jaunes d'oeufs
2g de feuille de gélatine
15cl de crème liquide entière
Pour la mousse coco:
10cl de crème de coco
20g de sucre
50g de coco râpé
20cl de crème liquide entière
2 feuilles de gélatine
Pour les finitions:
noix de coco râpée
bombe effet velours chocolat
Matériel:
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