Amandine Cooking

Voici des cupcakes printaniers à l'amande et au cœur surprise fraise.. Pour la chantilly je l'ai colorée en rose et aromatisée à la fraise grâce au color'arôme de scarpcooking puis décorer de petites fleurs en azyme pour rappeler la saison 😊

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure et le sucre.
3. Dans un autre récipient, battre l'oeuf en omelette puis ajouter le beurre fondu et le lait, bien mélanger.
4. Incorporer le mélange liquide dans le mélange sec puis mélanger à la cuillère en bois.
5. Verser la préparation dans des caissettes en papier disposer dans un moule à muffins puis enfourner 20 à 25 minutes selon le four (piquer le centre d'un cupcake avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche).
6. Laisser complétement refroidir puis découper délicatement le centre de chaque cupcake, de la taille d'une fraise, pour pouvoir y glisser celle ci.

1. Fouetter la crème liquide bien froide pour la monter en chantilly ferme. Incorporer le sucre et le colorant/arôme en poudre en fin de préparation.
2. Verser la chantilly dans une poche à douille munie de la douille de votre choix, pour ma part la Wilton 2D puis pocher harmonieusement sur chaque cupcake. Décorer selon l'envie, pour moi des petites fleurs printanières en azyme.

• Kit douilles déco cupcakes
• Color'Arôme rose/fraise Scrapcooking
• Fleurs anémones en azyme