Amandine Cooking

26/07/2017 21:07

Un clafoutis aux pêches et framboises au lait d'amande (sans lactose ni gluten) pour profiter des bons fruits d'été...

Le clafoutis reste un gâteau léger, de quoi se faire plaisir sans culpabiliser!

J'adore l'association pêche et framboise, l'amande se marie également très bien et apporte un peu de douceur à l'ensemble.

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

2 pêches

125g de framboises

40g de sucre (complet muscovado pour moi)

40g de maïzena

2 oeufs

20cl de lait d'amande

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Peler, dénoyauter et couper les pêches en fines tranches.
Mélanger le sucre et la maïzena, ajouter les oeufs et mélanger puis incorporer le lait d'amande.
Répartir les tranches de pêches et les framboises dans des ramequins ou un plat à gratin pas trop grand puis verser la préparation liquide. Parsemer éventuellement d'amandes effilées.
Enfourner 25 à 30 minutes, la préparation doit figer.
Déguster tiède ou froid.

Weight Watchers: 4SP par personne.