Amandine Cooking

1 Octobre 2022

Je vous avez proposé, il y a un bon moment déjà, une recette de gâteau invisible mais en version sucrée, aux pommes accompagné d'une délicieuse sauce carambar.

Et voici la version salée aux courgettes et parmesan, à déguster comme accompagnement, par exemple avec un bon barbecue, ou à grignoter à l'apéro, il suffit de couper des petits morceaux à piquer avec un pic en bois 😊

Ingrédients:

3 courgettes (700 à 800g)
2 œufs
10cl de lait écrémé
70g de farine
1cc de levure chimique
1 CS de basilic
5g de sel fin
50g de parmesan râpé

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs avec le lait puis ajouter la farine, la levure, le sel, les basilic et le parmesan puis mélanger vivement au fouet.
Laver, sécher et couper les courgettes en fines lamelles, de préférence à l'aide d'une mandoline.
Ajouter les rondelles de courgettes dans la pâte au fur et à mesure, mélanger bien afin de bien enrober toutes les rondelles avec la pâte.
Verser la préparation dans un moule en tassant bien, ici moule marguerite*, puis enfourner 45-50 minutes.
Laisser un peu refroidir avant de démouler. Déguster chaud ou tiède en accompagnement ou froid à l'apéro.

* Pour cette recette j'ai utilisé le joli moule marguerite Guy Demarle.

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