Amandine Cooking

26/04/2023 18:34

Une recette de quiche légère mais très gourmande malgré tout, au poulet, courgette, oignon et curry avec un appareil à base d’œuf et de fromage blanc pour rester "light".

A déguster chaude ou froide avec une belle salade pour un repas léger du soir.

Ingrédients:

une pâte brisée ou une pâte brisée légère
200g de blanc de poulet (ou un reste de poulet rôti)
1 courgette
1 oignon
4 œufs
200g de fromage blanc 0%
2 cc de curry en poudre
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Étaler et foncer la pâte dans un moule à tarte puis la piquer à la fourchette. L'enfourner à blanc 10 minutes.
Pendant ce temps, émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse chaude avec un filet d'huile d'olive et une cuillère à café de curry.
Couper le poulet en petits morceaux et l'ajouter à la sauteuse. Émincer la courgettes en petits dès et l'ajouter également, poursuivre la cuisson 10 minutes en remuant de temps en temps.
Dans un récipient battre les œufs en omelette, ajouter le fromage blanc, du sel, du poivre et une cuillère à café de curry.
Répartir la préparation oignon/poulet/courgette sur le fond de tarte puis verser l'appareil liquide.
Enfourner 20 à 25 minutes. Déguster chaud ou froid.

Pour cette recette j'ai utilisé le moule tarte cannelée Ohra par Guy Demarle. Des moules en silicone platinium de très haute qualité, conforme aux normes alimentaires, inodores et sans altération de la saveur.

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