Amandine Cooking

Nouvelle recette festive, je vous ai prévu plusieurs recettes d’amuse-bouche de fêtes assez variées 😉 Aujourd'hui je vous propose ces savarins au saumon fumé et boursin qui ont eu grand succès auprès de mon homme et ses collègues de boulot, car pour rappel je déteste le saumon ^^ Mais pour la variété des recettes que je désire vous proposer j'arrive toujours à m'arranger même confiné ah ah !

C'est une recette très simple à faire et assez rapide, vous pouvez même faire la base des savarins la veille pour gagner un peu de temps si besoin puis garnir le lendemain. La prochaine recette apéritive sera à base de foie gras (ça par contre j'adooooore) mais entre deux une petite fournée de biscuits de Noël s'imposera ! 😊

Ingrédients: (pour 15 savarins)

2 œufs
1 yaourt nature
50g de boursin échalote et ciboulette (ou autre marque au choix)
2 CS d'huile d'olive
100g de farine
1 cc de levure chimique
2 tranches de saumon fumé (ou truite fumée)
sel, poivre

Pour la garniture:

50g de boursin
1 CS de fromage blanc ou de crème fraîche
1 tranche de saumon fumé
quelques brins de ciboulette

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs en omelette puis incorporer le yaourt, le fromage frais et l'huile.
Ajouter ensuite la farine et la levure chimique, mélanger à la cuillère en bois ou spatule.
Émincer finement le saumon fumé puis l'ajouter à la pâte ainsi qu'un peu de sel et poivre.
Répartir la préparation dans des moules à savarins puis enfourner 15 à 20min.
Laisser refroidir puis démouler.
Dans un bol mélanger le fromage frais avec le fromage blanc. Verser la préparation dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Réserver au frais.
Peu avant de servir pocher la mousse et décorer avec un peu de saumon fumé émincée et de la ciboulette ciselée.