Amuses-bouche au saumon fumé et boursin

amuse bouche saumon boursin
 
Nouvelle recette festive, je vous ai prévu plusieurs recettes d’amuse-bouche de fêtes assez variées 😉 Aujourd'hui je vous propose ces savarins au saumon fumé et boursin qui ont eu grand succès auprès de mon homme et ses collègues de boulot, car pour rappel je déteste le saumon ^^ Mais pour la variété des recettes que je désire vous proposer j'arrive toujours à m'arranger même confiné ah ah !
 
C'est une recette très simple à faire et assez rapide, vous pouvez même faire la base des savarins la veille pour gagner un peu de temps si besoin puis garnir le lendemain. La prochaine recette apéritive sera à base de foie gras (ça par contre j'adooooore) mais entre deux une petite fournée de biscuits de Noël s'imposera ! 😊
 
savarin saumon boursin
 
Ingrédients: (pour 15 savarins)
  • 2 œufs
  • 1 yaourt nature
  • 50g de boursin échalote et ciboulette (ou autre marque au choix)
  • 2 CS d'huile d'olive
  • 100g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 2 tranches de saumon fumé (ou truite fumée)
  • sel, poivre
Pour la garniture:
  • 50g de boursin
  • 1 CS de fromage blanc ou de crème fraîche
  • 1 tranche de saumon fumé
  • quelques brins de ciboulette
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Battre les œufs en omelette puis incorporer le yaourt, le fromage frais et l'huile.
  3. Ajouter ensuite la farine et la levure chimique, mélanger à la cuillère en bois ou spatule.
  4. Émincer finement le saumon fumé puis l'ajouter à la pâte ainsi qu'un peu de sel et poivre.
  5. Répartir la préparation dans des moules à savarins puis enfourner 15 à 20min.
  6. Laisser refroidir puis démouler.
  7. Dans un bol mélanger le fromage frais avec le fromage blanc. Verser la préparation dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Réserver au frais.
  8. Peu avant de servir pocher la mousse et décorer avec un peu de saumon fumé émincée et de la ciboulette ciselée.
Weight Watchers: 2SP/pièce (ou 1SP avec du carré frais 0% ail et fines herbes)
 
* J'ai utilisé le moule savarin ovale Guy Demarle, des moules de qualité professionnelle au démoulage sans risque ! Je vous avez déjà proposé avec ce moule, cette recette de petits gâteaux au potimarron et chocolat 😋
 
Entant que conseillère et je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!).
 
amuse bouche saumon fumé

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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brigitte 25/12/2020 08:09

Merci pour vos excellentes recettes, j'aime beaucoup vos idées et tout le monde s'est vraiment régalé .
Belle journée de Noël à vous .

Jo Razafy 15/12/2020 15:37

bonjour. Merci pour toutes les recettes

nadine 12/12/2020 20:51

trop bon!! recette faite avec des moules mini baba et tout le monde a testé et il n'en reste plus!!! Donc un signe! Je referais a NOEL merci pour la recette!!

Moureau 07/12/2020 18:54

Bonsoir
Merci pour vos recettes, c'est un vrai plaisir de cuisiner. Je vais tester vos amuse-bouche .

nicole 07/12/2020 16:24

Cette recette me parait délicieuse et j'ai très envie de l'essayer le souci c'est que je suis allergique à l'ail par quoi remplacer le boursin

Amandine Cooking 07/12/2020 19:10

Il s'agit de boursin échalote et ciboulette ;)