Amandine Cooking

• une vingtaine de crevettes cuites
• 1 citron vert
• 2 gousses d'ail
• 1 CS de coriandre finement ciselée
• huile d'olive
• sel, poivre
• 2 avocats bien mûrs
• 1 sachet d'épices pour guacamole Old el paso
• 1 paquet de tortilla bowls Old el paso (voir photo plus bas)

1. Décortiquer les crevettes et les placer dans un bol. Ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive, les gousses d'ail hachées, la coriandre, un filet de jus de citron vert, du sel et poivre, mélanger. Couvrir et laisser mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur (possible plus longtemps).
2. Écraser les avocats à la fourchette, ajouter le mélange d'épices, un peu de jus de citron vert pour éviter l’oxydation puis bien mélanger. Pour les puristes vous trouverez ici la recette du guacamole (clic) ici c'est une version express pour un apéro express ;-)
3. Filmer le guacamole et le réserver au frais.
4. Avant de servir, faire chauffer une poêle et faire revenir les crevettes rapidement afin de les faire dorer des deux côtés.
5. En parallèle verser le guacamole dans les tortilla bowls puis ajouter une crevette sur chaque pièce (cette étape et à préparer minute sinon les tortilla vont ramollir).

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