Amandine Cooking

16/09/2019 13:58

Les boulettes Monsieur adore, alors pour lui faire plaisir tout en écoulant mon stock de courgettes, j'ai confectionné ces boulettes de poulet et courgette.

Top avec un plat de pâtes aggrémenté de la sauce de votre choix. Pour ma part j'ai repris ma recette de spaghetti à l'ail, persil et citron que j'ai réussi à faire aimer à MR ;-) Vous pouvez également opter pour un coulis de tomates ou une sauce curry-coco pour plus d'exotisme, vous aurez un plat complet facile à préparer et délicieux.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

400g de blancs de poulet (filet ou escalope)
1 courgette (environ 250g)
1 oignon
1 CS de maïzena
1cc de curry (ou autres épices de votre choix)
sel, poivre
huile d'olive pour la cuisson

Préparation:

Peler et émincer finement l'oignon. Râper la courgette sans la peler. Mixer grossièrement le poulet.
Dans un récipient mélanger le poulet, l'oignon et la courgette de façon bien homogène. Ajouter ensuite la maïzena, le curry, du sel et poivre.
Former les boulettes en humidifiant vos mains pour éviter que cela ne colle, elles ont tendance à un peu se raplatir en cuisson mais ce n'est pas gênant (cela est juste une question de visuel ^^).
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle puis faire cuire les boulettes environ 10 minutes en les retournant pendant la cuisson.

Weight Watchers: 1SP/pers.