Bredele fer à cheval aux noisettes et chocolat

bredele noisette
 
Une nouvelle recette de sablés pour noël qui sont pour le coup bien sablés ! Mon homme qui est friand de biscuits les a adoré ! Il faut dire que la texture est top et le goût de noisette bien présent, sans parler de cet ajout de chocolat qui rend le tout irrésistible... La présentation en fer à cheval est vraiment bien sympa également, vous l'aurez compris ces biscuits sont adoptés à la maison ^^
 
Pour cette recette j'ai utilisé la plaque à pâtisserie BergHOFF, pour info (ou rappel si vous me suivez avec attention) quelques uns de leur produits pour la pâtisserie sont à retrouver en ce moment et jusqu'au 02/02/20 dans les supermarchés match ! J'ai donc testé cette plaque pour mes bredele, les moules à cupcakes pour mes cupcakes sapin et enfin le moule à manquer pour mon gâteau Père Noël. Comme quoi on peut faire des choses belles et originales avec des choses simples ;-)
 
bredele noisette chocolat
Article sponsorisé - Recette réalisée pour les Supermarchés Match
 
Ingrédients: (pour environ 30 sablés)
  • 150g de farine
  • 50g de sucre (ici sucre noisette Beghin Say)
  • 100g de poudre de noisettes
  • 40g de chocolat haché
  • 1 jaune d’œuf
  • 120g de beurre demi-sel tempéré
  • 50g de chocolat (pour le glaçage)
Préparation:
  1. Mélanger la farine, le sucre, la poudre de noisette et le chocolat préalablement haché (ou râpé).
  2. Ajouter le jaune d’œuf, mélanger rapidement.
  3. Ajouter ensuite le beurre tempéré, coupé en petits morceaux, sabler du bout des doigts.
  4. Former une boule, couvrir et réserver au frais 1h.
  5. Préchauffer le four à 150°C.
  6. Prélever des morceaux de la taille d'une noix et former un boudin en la roulant. Poser le boudin en le courbant sur une plaque recouverte de papier cuisson. Procéder ainsi jusqu'à ne plus avoir de pâte.
  7. A l'aide d'un pic en bois, faire 3 petits trous de chaque côté du fer à cheval.
  8. Enfourner 15 minutes puis laisser complètement refroidir avant de manipuler.
  9. Faire fondre le chocolat au bain marie et le verser dans un petit bol.
  10. Tremper le bout des biscuits dans le chocolat et laisser couler l’excédent au dessus du bol, poser les biscuits sur du papier cuisson et laisser sécher 30 minutes.
Recette extraite du livre: le festival des petits fours
biscuit noisette chocolat

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Ano 15/11/2020 10:08

bonjour, les gateaux se sont effrités quand j'ai voulu les tremper dans le chocolat, vous savez pourquoi ?
est ce que c'est parce que je n'ai pas attendu assez longtemps avant de les déplacer ?

Amandine Cooking 15/11/2020 10:47

Bonjour comme indiqué sur la recette il faut laisser complètement refroidir oui

Mamouam 11/01/2020 08:51

Bonjour Amandine
À quoi servent les 3 petits trous de chaque côté du fer à cheval ? Merci

Amandine Cooking 11/01/2020 18:12

Bonjour c'est pour le design. Dans les vrais fer à cheval il y a des trous.

Sylvie 19/12/2019 13:10

Ils ont l'air savoureux

Agnès Durville 18/12/2019 10:59

je viens d'acheter votre livre sur les bowl cakes et j'adore !!!comme je fait WW je compte mes PP et c'est super .Merci merci .C'est un cadeau génial pour mes copines WW.Et merci pour votre blog .J'y fait beaucoup de recettes .Mes copines sont toutes inscrites à la newsletter .Et enfin ,WW ça marche sans se priver .Bonnes fêtes Amandine .Agnès D

Amandine Cooking 18/12/2019 13:45

Merci beaucoup Agnès :-)
Belles fêtes de fin d'année également (et à tout vos copines WW ^^)

LadyMilonguera 18/12/2019 09:55

Totalement irrésistibles ces petits bredele...