Amandine Cooking

16 Janvier 2020

Voici une recette super facile et rapide pour cuisiner la butternut. Elle ne demande pas beaucoup de préparation mais la cuisson est assez longue, il faut donc anticiper sur ce point pour ne pas dîner à 22h ^^ mais sinon pas besoin de beaucoup d'attention donc on peut vaquer tranquillement à d'autres activités.

Donc j'ai choisi de farcir mes butternut de crème, bacon et de fromage de chèvre. A noter que si vous n'aimez pas ce fromage vous pouvez le remplacer par un autre ;-) Pourquoi ne pas mélanger du fromage ail et fines herbes directement dans la crème par exemple, cela se mariera très bien, ou utiliser un autre type de fromage: morbier, cheddar, raclette... vous avez l'embarra du choix !

Ingrédients: (pour 2 personnes)

1 courge butternut
20cl de crème semi-épaisse
8 tranches de bacon
6 tranches de bûche de chèvre
persil finement ciselé
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Couper la courge butternut en deux dans sa longueur.
Retirer la partie avec les graines puis creuser la courge avec une cuillère afin de pouvoir la garnir (réserver la chair retirée pour une soupe ou une purée par exemple).
Poser les demies butternut sur une plaque recouverte d'une toile de cuisson puis répartir dans chaque moitié 4 tranches de bacon émincées.
Verser 10cl de crème par courge (ou moins si elles sont plus petites que les miennes), saler et poivrer. Ajouter le fromage de chèvre et parsemer de persil finement ciselé.
Enfourner 1h à 1h15 (temps variable selon le calibre de la courge). Ne pas hésiter à couvrir les courges en cours de cuisson si le fromage commence à trop dorer.
Déguster chaud avec une salade (la peau ne se mange pas).

Pour toutes mes cuissons au four, j'utilise la toile de cuisson Guy Demarle, fini le papier cuisson ! Feuilletés, génoises, tartes frites au four ou encore réchauffer des produits surgelés... en bref tout ce que vous faites sur du papier, vous pouvez le faire sur la toile ! C'est plus écologique et économique.

Et pour une cuisson optimale, pensez à la combiner à une plaque de cuisson perforée😉

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