Choux de Bruxelles caramélisés au miel et vinaigre balsamique

Choux de Bruxelles caramélisés au miel et vinaigre balsamique
Une idée fort sympa pour cuisiner les choux de Bruxelles, trouvée sur le blog de Vanessa "Déliacious" (un joli blog végan). Quand j'ai vu passer sa recette sur facebook, j'ai tout de suite eu envie de manger des choux de Bruxelles! Drôle d'envie certains diront car ce légume n'a pas super réputation ^^ J'aime bien le chou de Bruxelles même si ce n'est pas "mon gros délire" faut l'avouer... mais avec cette association et ce petit côté caramélisé, je me suis dis que ça pourrait être top, et si la recette est mise en ligne, c'est que ça l'était ;-)
 
J'ai suivi la recette à la lettre à une exception prêt, j'ai remplacé le sirop d'agave par du miel. Je les ai accompagné d'une portion de riz et de poulet, si vous êtes végéta*ien pensez au tofu fumé comme le suggère Vanessa :-D
 
choux de bruxelles caramélisés
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 300g de choux de Bruxelles
  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • 2 CS de miel
  • huile de cuisson
  • quelques noix de cajou (facultatif)
Préparation:
  1. Faire blanchir les choux de Bruxelles 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Passer sous l'eau froide puis égoutter. Bye bye l'amertume!
  2. Cuire les choux de Bruxelles une quinzaine de minutes à la vapeur, ou à défaut dans une casserole d'eau bouillante salée (mais ils auront tendance à se gorger d'eau).
  3. Une fois les légumes cuits, il ne reste plus qu'à les caraméliser. Faire chauffer un filet d'huile dans une sauteuse, ajouter les choux puis verser le vinaigre balsamique et le miel (et les noix de cajou si désiré).
  4. Faire chauffer sur feu vif de façon à faire caraméliser la préparation, en veillant à ne pas trop dorer les choux.
  5. Servir bien chaud ! Ici dans de jolis bols en bois shoppé ici (clic).
Weight Watchers: 4SP
choux de bruxelles au miel

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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JÉGO ELIZABETH 13/01/2020 03:07

Très bonne recette

Anne Michel 23/04/2019 20:04

35ans que je hais profondément les choux de bruxelles....mais ça c'etait avant de tomber sur cette recette!!!mille merciiii Amandine

LadyMilonguera 26/03/2019 15:05

Plutôt sympathiques ces choux de Bruxelles !

Déliacious 26/03/2019 14:17

Héhé, un jour avec cette recette, on convertira le monde au chou de Bruxelles ;) !

lesdelicesdethithoad 26/03/2019 11:57

originale comme idée;
bonne journée