Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan

clafoutis courgette parmesan
 
La courgette est vraiment mon légume préféré! Vous l'avez sans doute constaté au fil de l'été avec toutes les recettes qui en contiennent ^^ Mais on peut la cuisiner de tellement de façon et elle s'accorde avec quasiment tout ! J'en mange donc plusieurs fois par semaine sans que ça n'ai le même goût...
 
Aujourd'hui la courgette rencontre le chorizo pour un nouveau mariage heureux! Dans des petits clafoutis qui peuvent être déguster chaud ou froid et proposer comme entrée, en accompagnement ou pour un repas léger. Pour varier, remplacer la courgette par de l'aubergine, du poivron ou des tomates séchées.
 
clafoutis courgette
 
Ingrédients: (pour 6 ramequins)
  • 1 petite courgette
  • 50g de chorizo
  • 2 œufs
  • 30cl de lait
  • 50g de parmesan râpé
  • 1CS de maïzena
  • 1cc d'épices italiennes
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver, sécher et couper la courgette en petits cubes. Retirer la peau de chorizo et le couper de la même façon.
  3. Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir la courgette et le chorizo avec les épices pendant quelques minutes.
  4. Pendant ce temps mélanger les œufs, le lait, le parmesan et la maïzena, saler légèrement et poivrer.
  5. Répartir la préparation courgettes/chorizo dans des ramequins (j'ai utilisé des ramequins pour crème brûlée) ou des moules en silicone (voir plus bas) puis verser la préparation liquide par dessus. Parsemer éventuellement de parmesan râpé.
  6. Enfourner 20 à 25 minutes.
  7. Déguster chaud ou froid. En entrée, accompagnement ou comme repas léger avec une salade.
Le moule triangle est parfait pour avoir de jolies parts nettes et de même proportions 😁 retrouvez une autre idée dans ce moule en cliquant ici ou encore là.
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clafoutis courgette chorizo

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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G
Parfait pour le repas du soir merci 👍
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M
Bonjour, qu’appelez-vous « épices italiennes »?<br /> Merci
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A
Bonjour un mélange d’épices qui porte ce nom ;)
M
Très très bon. A fait l'unanimité à la maison.
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S
Toute ma famille c’est régaler !!! Super 👍 A refaire.
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M
Toute la famille a adoré. Et j’en ai egalement congelé. Au top
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