Clafoutis aux courgettes et feta

Clafoutis aux courgettes et feta
Un clafoutis salé très estival aux courgettes et feta à proposer en plat léger accompagné d'une belle salade ou comme accompagnement, et pourquoi pas avec vos grillades?
 
J'adore les flans et clafoutis salés, il y en a d'ailleurs beaucoup sur le blog, c'est plutôt léger et cela permet de manger facilement des légumes, même les enfants aiment cela généralement ;-) Si vous n'êtes pas fan de fromage de chèvre/brebis, vous pouvez tout à fait opter pour un autre fromage (parmesan, tomme, gruyère...). J'ai d'ailleurs dû diviser ma préparation en deux pour faire une version à Monsieur qui a pour horreur les fromages qui "sentent le bouc" pour reprendre ses mots... ce n'est pas faux ah ah ^^ mais moi j'adore ça...
clafoutis courgette
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 2 courgettes (environ 400g)
  • 1 gousse d'ail
  • 4 œufs
  • 40cl de lait
  • 100g de feta
  • 40g de maïzena
  • quelques feuilles de basilic ou de menthe
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Laver, sécher et râper les courgettes sans les peler. Peler et hacher l'ail.
  2. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse puis faire revenir l'ail et les courgettes râpées environ 10 minutes. Placer dans une passoire et laisser égoutter car les courgettes ont tendance à rendre beaucoup d'eau.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Diluer le lait dans la maïzena, battre les œufs en omelette puis incorporer la précédente préparation. Saler, poivrer puis ajouter quelques feuilles de basilic ou menthe ciselée. Incorporer enfin les courgettes râpées ainsi que la feta émiettée.
  5. Verser dans un plat allant au four puis enfourner 30-35 minutes.
  6. Déguster tiède ou froid, en plat avec une belle salade ou comme accompagnement.
Weight Watchers: 4SP/pers. (j'ai utilisé du lait demi-écrémé et de la feta "légère").
 
Recette réalisée en partenariat avec "Bruno Evrard Création" spécialiste dans l'art de la table. J'ai utilisé leur plat rond en terre cuite que je trouve très joli.
clafoutis courgette feta

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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P
Bonjour , test ce midi , excellent , léger. N’ayant pas de basilic mais de la menthe fraîche , je valide.
J’imagine le refroidir , le couper en cube pour l’apéritif.
Merci pour ce partage délicieux.l
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B
Bonjour

Pensez-vous qu'il est possible de faire cette recette avec du choux vert à la place de la courgette ?

Merci :)
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A
Bonjour du moment qu'il est cuit au préalable pas de soucis.
P
bonjour
par quoi peut on remplacer les oeufs svp
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A
Bonjour dans un clafoutis il y a des oeufs, ils ne se remplacent pas
N
Recette testée ce soir comme toutes vos recettes testées excellentes !! Merci pour toutes ces inspirations pour femme pressée comme moi mais qui prépare tous les soirs les repas !
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M
Hummmm je le fais pour le barbecue de ce soir nous allons nous régaler!!!!! Merci à vous
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