Amandine Cooking

27 Novembre 2017

Une salade de saison avec ce coleslaw maison, à base de chou blanc et carotte râpé enrobés d'une sauce crémeuse au yaourt et mayonnaise, vraiment très simple. Les légumes sont crus ce qui permet de bénéficier de toutes leurs bonnes vitamines...

Pour converser le léger des salades, on peut opter pour une mayonnaise légère, la salade sera tout aussi bonne. On peut pour varier, ajouter de la pomme, de l'ananas ou même du chou rouge, à la base de la recette.

Ingrédients: (pour 2 personnes)

1/4 de chou blanc (environ 150g)
1 carotte (120-150g)
1/2 yaourt nature
2 CS de mayonnaise
1 CS de vinaigre de cidre
1 cc de moutarde
sel, poivre

Préparation:

Râper le chou blanc et la carotte (j'utilise le Fresh express de Moulinex pour un gain de temps).
Dans un bol, mélanger le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, du sel et poivre.
Ajouter l'assaisonnement aux légumes râpés puis bien mélanger.
Réserver au frais au moins 2h avant de déguster bien frais.