Amandine Cooking

13/01/2025 09:39

Conchiglioni farcis aux boulettes de viande

Car Monsieur est un grand fan de boulettes de viande (de pâtes et de gratins aussi), j'ai voulu lui faire plaisir avec ce gratin de conchiglioni aux boulettes de viande pour faire d'une pierre de coup! Un plat qui lui a donc beaucoup plu vous imaginez-bien, et à moi aussi par la même occasion.

A accompagner d'une salade verte pour le côté légume et en faire un repas complet ;-)

Ingrédients: (pour 2 personnes)

100g de conchiglioni (environ 20)
350g de viande hachée (j'ai fais un mix veau et porc)
1 ou 2 gousses d'ail selon le goût
1 cc de mélange d'épices italiennes
1 cc de persil ciselé
1 tranche de pain de mie rassi (complet pour moi)
un peu de lait
1 œuf
40cl de coulis de tomates
parmesan
sel, poivre

Préparation:

Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée 2 minutes de moins qu'indiqué sur l'emballage puis bien égoutter.
Mixer la tranche de pain avec l'ail puis ajouter un peu de lait afin de l'imbiber. Verser dans un saladier puis ajouter la viande hachée, le persil ciselé, les épices, du sel et poivre, bien mélanger puis ajouter l’œuf, mélanger à nouveau afin d'obtenir une préparation homogène.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser le coulis de tomate dans un grand plat à gratin ou deux plats individuels.
Former des boulettes à l'aide de vos mains humides (pour éviter que ça ne colle) placer la boulette dans un coquillage puis le poser dans le plat sur le coulis de tomate, renouveler l'opération pour chaque pâte.
Parsemer de parmesan râpé puis enfourner environ 30 minutes.