Amandine Cooking

29 Novembre 2018

Courge spaghetti aux champignons et bacon, gratinée au parmesan

Une nouvelle variante pour gratiner la courge spaghetti ;-) la dernière pour cette saison.

Les versions bolognaise et carbonara ont beaucoup de succès sur le blog, si vous avez besoin d'autres idées, je peux aussi vous proposer ce gâteau de semoule à la courge spaghetti et chorizo ainsi que la courge spaghetti à la bolognaise de lentilles qui est surprenant et délicieuse.

En ce moment j'ai envie de champignons, donc j'ai opté pour un mélange de champignons, bacon et oignon, le tour gratiné au parmesan. Simple et efficace!

Ingrédients: (pour 2 personnes)

1 courge spaghetti
1 oignon rouge
200g de champignons de Paris
150g d'allumettes de bacon
10cl de crème liquide (légère)
25g de parmesan fraichement râpé
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur puis retirer les pépins et parties filandreuses en son centre. Poser sur une plaque recouverte d'une toile de cuisson, chair contre la plaque puis enfourner 30 minutes, retourner ensuite les courges, couvrir de papier cuisson et poursuivre celle-ci 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, peler et émincer finement l'oignon, le faire suer dans une poêle légèrement huilée environ 5 minutes, ajouter ensuite les allumettes de bacon et les champignons émincés, cuire 5 minutes supplémentaires.
Une fois la courge cuite, gratter sa chair à l'aide d'une fourchette afin de réaliser des "spaghetti", les placer dans un récipient, ajouter la précédente préparation ainsi que la crème, du sel et poivre, bien mélanger.
Répartir le tout dans les coques vides puis parsemer de parmesan râpé.
Placer sous le grill du four quelques minutes afin de faire gratiner le fromage.

Pour toutes mes cuissons au four, j'utilise la toile de cuisson Guy Demarle, fini le papier cuisson ! Feuilletés, génoises, tartes frites au four ou encore réchauffer des produits surgelés... en bref tout ce que vous faites sur du papier, vous pouvez le faire sur la toile ! C'est plus écologique et économique.

Et pour une cuisson optimale, pensez à la combiner à une plaque de cuisson perforée😉

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