Amandine Cooking

09/10/2020 11:52

Une idée d'amuse-bouche avec le foie gras, en version sucrée-salée avec de la pomme et une pointe d'épices, le tout sous un crumble croustillant.

Vous pouvez réaliser la recette à l'avance et l'enfourner au dernier moment afin de déguster chaud ou tiède, ce qui est bien meilleur...

Ingrédients: (pour 8 amuses-bouche)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C sur chaleur tournante.
Peler, épépiner et couper la pomme en petit dès. Détailler le foie gras en morceaux de même taille. Disposer dans des petits ramequins allant au four.
Mélanger la farine, la poudre d'amande, les épices et le sel puis incorporer le beurre coupé en petits morceaux. Frotter du bout des doigts afin d'obtenir une préparation sableuse.
Répartir le crumble sur chaque ramequins.
Enfourner 15 à 20 minutes en surveillant la fin de cuisson, le crumble doit être doré.
Déguster chaud ou tiède.

Crumble de foie gras aux pommes