Crumble de foie gras aux pommes

Crumble de foie gras aux pommes
Une idée d'amuse-bouche avec le foie gras, en version sucrée-salée avec de la pomme et une pointe d'épices, le tout sous un crumble croustillant.
 
Vous pouvez réaliser la recette à l'avance et l'enfourner au dernier moment afin de déguster chaud ou tiède, ce qui est bien meilleur...
Crumble de foie gras aux pommes
Ingrédients: (pour 8 amuses-bouche)
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C sur chaleur tournante.
  2. Peler, épépiner et couper la pomme en petit dès. Détailler le foie gras en morceaux de même taille. Disposer dans des petits ramequins allant au four.
  3. Mélanger la farine, la poudre d'amande, les épices et le sel puis incorporer le beurre coupé en petits morceaux. Frotter du bout des doigts afin d'obtenir une préparation sableuse.
  4. Répartir le crumble sur chaque ramequins.
  5. Enfourner 15 à 20 minutes en surveillant la fin de cuisson, le crumble doit être doré.
  6. Déguster chaud ou tiède.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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C
Bonjour ! Mon mari n'aimant pas, est-il possible de mettre de la maïzena à la place de la poudre d'amandes ?
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A
Bonjour supprimez l'amande et mettez 20g de farine supplémentaire dans ce cas.
V
Recette testée pour Noël et validée ! C’etait bon et léger ! Merci pour ce partage.
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C
Merci je pourrai bientôt tester cette recette ...
L
Quelle chouette idée ce crumble de foie gras !
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E
Oh ça a l'air trop bon ! <br /> Je garde l'idée pour l'année prochaine :) <br /> Nous nous faisons généralement une crème brûlée au foie gras, une tuerie ! :) <br /> <br /> Belle journée !
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A
J'ai bien une recette de crème brûlée au foie gras, il y a une barre de recherche sur le blog où il suffit de taper "crème brulée foie gras" ou autre recherche, c'est tout simple finalement ;-)
L
Je me permets de répondre car je suis du même avis, mais effectivement j'ai goûté ça à un mariage et c'était très bon mais recette introuvable !<br /> J'aimerais beaucoup trouvé une recette sur ton blog car ça m'a l'air super compliqué ! :)
G
j'aime beaucoup l'idée tiens!
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