Amandine Cooking

03/09/2019 14:11

Je vous ai déjà dit que j'adorais les flans de légumes? Voici une nouvelle recette de petits flans salés (le blog en devient riche)! Il faut dire que de la sorte, les légumes passent nickel, et pour les enfants c'est également top, ma fille adore, et monsieur aussi ;-)

Je vous propose une alliance que j'aime beaucoup: courgette, tomate et fêta pour des flans aux notes estivales !

Ingrédients: (pour 8 flans)

1 courgette (environ 250g)
2-3 tomates selon leur taille
3 œufs
2 CS de crème liquide
30g de gruyère râpé (ou comté, parmesan...)
80g de fêta
1 cc d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive puis ajouter les légumes. Laisser cuire environ 10minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs en omelette, incorporer la crème, le gruyère, la fêta émiettée, un peu de sel et poivre.
Répartir les légumes dans des moules à muffins, brioches ou autres, puis verser la précédente préparation dans chaque empreinte.
Enfourner 20 à 25 minutes.

Weight Watchers: 1SP/flan (10SP la recette).

J'ai utilisé de la crème 4% et de la fêta light.