Pas encore de recette à base de polenta sur le blog en 4ans... voilà qui est résolu avec ces petits gâteaux de polenta aux carottes et gruyère.
J'aime bien ce genre de petits gâteaux salés qui changent bien des habitudes.
Je trouve cependant la polenta un petit peu plus sèche alors c'est bien d'accompagner ces gâteaux d'une sauce, par exemple au yaourt ou une sauce tomate.
Ingrédients: (pour 6 gâteaux)
Weight Watchers: 2SP par gâteau
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2 carottes (environ 250g)
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60g de polenta crue
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2 oeufs
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70ml de crème liquide légère (ou crème végétale)
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40g de gruyère râpé (ou autre fromage râpé)
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1 cc de cumin en poudre
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sel, poivre
Préparation:
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Peler et couper les carottes en rondelles et les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée afin qu'elles soient fondantes.
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Cuire la polenta en suivant les indications sur l'emballage.
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Préchauffer le four à 180°C.
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Mixer la carotte afin d'obtenir une purée fine, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
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Répartir la préparation dans des moules à muffins et parsemer d'un peu de fromage râpé.
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Cuire 20 à 25 minutes.
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Déguster chaud ou froid, en accompagnement ou comme plat léger avec une salade.
Variante: Si vous n'aimez pas la carotte, vous pouvez remplacer celle ci par une autre purée de légumes, par exemple une purée de courges qui arrivent sur nos étals, où une purée de légumes verts.
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Quirinus 26/03/2019 09:27
Laurence v 09/09/2018 14:25
Mary 25/02/2018 20:11
Elistan 31/08/2017 14:06
Amandine Cooking 31/08/2017 14:16
LadyMilonguera 29/08/2017 11:16