Amandine Cooking

7 Mars 2018

Un gâteau aux pommes à la texture très fondante, très léger en bouche et également d'un point de vue calorique (je suis en train d'en convaincre quelques une là ;-) ).

Pas de beurre dans ce gâteau, qui est remplacé par du yaourt nature, et très peu de sucre car les fruits sucrent naturellement. Préférez un sucre complet, bien meilleur pour la santé, mais à défaut du sucre blanc peut convenir également.

Voila de quoi se faire plaisir au goûter sans culpabiliser !

PS: on peut aussi varier avec de la poire ;-)

Ingrédients: (pour 6 personnes)

3 pommes
2 œufs
40g de sucre complet (pur canne, muscovado...)
1 yaourt nature (125g)
5cl de lait
1cc d'extrait de vanille liquide ou de cannelle
100g de farine
1cc de levure chimique

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre afin de rendre le mélange mousseux. Ajouter ensuite le yaourt nature, le lait et la vanille, mélanger.
Incorporer la farine et la levure sans faire de grumeaux.
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement.
Peler les pommes, en couper deux en petits dès que l'on ajoute directement dans la pâte. Couper la 3ème en fines tranches.
Verser la préparation dans un moule (beurré si pas en silicone), un moule à brownie pour ma part, recouvrir de fines tranches de pommes.
Enfourner environ 30 minutes.