Amandine Cooking

14/03/2022 20:10

Voici une idée de gâteau facile et rigolote pour présenter un gâteau au chocolat pour Pâques!

Après le gâteau poisson et le gâteau loup... voici le gâteau lapin ;-) top pour Pâques mais qui peut également convenir pour un anniversaire d'enfant (dans ce cas remplacer les petits œufs par des smarties ou autres bonbons).

Le gâteau au chocolat est délicieux, très moelleux. J'ai remplacé une partie du beurre par du yaourt nature afin qu'il soit moins gras (à vrai dire je n'avais plus que 50g de beurre donc pas le choix ah ah), mais ce fût une bonne chose car il est parfait ainsi. Côté déco, libre à vous de suivre le modèle ou de faire à votre guise si vous êtes inspiré. N'hésitez pas à faire participer les enfants, ma fille à adoré disposer les œufs (sous l’œil avisé de maman qui pensait aux photos à faire pour le blog... "non pas ici!", "mets le bien droit hein!" mdr ^^).

Ingrédients:

(pour 2 gâteaux de 20cm de diamètre qui formeront le lapin)

300g de chocolat noir
50g de beurre
1 yaourt nature
6 œufs
120g de sucre
150g de farine
1 sachet de levure chimique
un peu de pâte à tartiner (sans huile de palme de préférence)
2 barquettes au chocolat + 6 mikado
quelques bonbons (dragibus, smarties..)
des petits œufs de Pâques

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre avec le chocolat, laisser tiédir.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange chocolat+beurre, ainsi que le yaourt nature, bien mélanger.
Ajouter la farine et levure, mélanger au fouet afin d'obtenir une préparation lisse et homogène.
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement.
Séparer la pâte en deux puis cuire dans deux moules de 20cm de diamètre pendant 30minutes (si vous ne disposez que d'un seul moule, cuire les gâteaux l'un après l'autre ou dans un moule assez haut afin de pouvoir le couper en deux dans son épaisseur, dans ce cas adapter le temps de cuisson). Laisser complètement refroidir les gâteaux.
Retourner les gâteaux afin d'avoir une surface bien lisse (couper légèrement le dessus du gâteau si ils ont trop gonflés et/ou formés une bosse).
Couper un des gâteaux de façon à le glisser contre le deuxième gâteau qui formera la tête du lapin. Il formera le corps, et les deux parties coupées formeront les oreilles.
Étaler une fine couche de pâte à tartiner en lissant la surface (possible de réaliser une ganache comme ici si préférence).
Décorer enfin le gâteau: les barquettes pour les oreilles, le museaux + 6 mikado pou les moustaches, des smarties pour la bouche... en vous inspirant de la photo si besoin. A ce moment là, les enfants peuvent participer pour leur plus grand plaisir :-)

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Gâteau lapin pour Pâques

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