Gâteau à la ricotta, vanille et fraises (sans beurre)
2 Mai 2018
Le printemps est bel et bien là! Je vous propose donc ces gâteaux à la ricotta, vanille et fraises de saison. Une version sans beurre qui est remplacé par la ricotta beaucoup moins calorique, et oui l'été arrive à grand pas il va falloir sortir les maillots de bain ! lol pensons à notre ligne tout en continuant de se faire plaisir ;-)
La ricotta apporte une texture différente au gâteau, entre le cake et le flan, très fondante.
Ingrédients: (pour 12 petits gâteaux ou un cake)
250g de ricotta
120g de farine
1cc de levure chimique
3 œufs
60g de sucre complet muscovado (à défaut sucre classique)
2cc d'extrait de vanille liquide
150g de fraises environ
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange deviennent bien mousseux (compter 2 minutes environ).
Ajouter la vanille puis la ricotta, mélanger puis incorporer la farine et levure.
Coupé les fraises en petits morceaux et les ajouter à la préparation.
Verser dans des petits moules en silicone type muffin ou dans un moule à cake (pour ma part j'ai pu réaliser 8 petits gâteaux dans le moule printemps Silikomart ainsi qu'un mini cake).
Enfourner 25 minutes pour les petites pièces, compter 10-15 minutes de plus pour un cake (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche).
Laisser refroidir puis démouler. Conserver sous film au frais.
Weight Watchers: 3,5SP par gâteau (42SP la recette).
J'ai testé ces petits gâteaux ce week-end et ils étaient... très bons ! Merci pour cette recette, que je vais m'amuser à décliner en fonction de mes envies :)
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Clémence 28/05/2019 12:40
LadyMilonguera 02/05/2018 10:20