EDIT: Retrouvez moi dans 66 minutes sur M6 ce dimanche 16/01/22 où je ferai notamment ces gaufres que je re-partage sur le blog pour l'occasion 🤩
Voici une délicieuse recette de gaufres, sans beurre ni sucre, oui c'est possible 😉 Un seul ingrédient pour remplacer ces deux derniers... de la compote de pomme ! Elle remplace parfaitement le beurre dans les préparations, et le sucre présent naturellement dans celle ci permet de sucrer suffisamment notre préparation. D'autant plus que l'on à tendance à tartiner des petites choses assez sucrées sur nos gaufres, donc pas besoin de plus pour un juste équilibre en bouche.
Le résultat est plutôt bluffant, on a bien le goût de gaufre, sans cette impression de trop de sucre, la texture est top également, tout juste sortie du gaufrier elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l'intérieur. S'il vous en reste le lendemain il vous suffira de les passer quelques secondes dans le grille pain afin qu'elles retrouvent leur croustillant 😁
Ingrédients:(pour 10 gaufres format liégeoises)
2 œufs
200g de compote de pommes(de préférence maison ou sans sucre ajouté)
1cc d'extrait de vanille liquide
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Préparation:
Mélanger la compote de pommes, les œufs et l'extrait de vanille.
Ajouter ensuite la farine et la levure puis mélanger au fouet de façon à ne pas avoir de grumeaux.
Cuire les gaufres dans un gaufrier en graissant légèrement les plaques.
Pour ma part, j'ai ce gaufrier Lagrange qui m'a permis d'avoir de belles gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, à déguster rapidement sinon elles auront tendances à ramollir, mais resterons tout de même bonnes.
ℹCalories et macronutriments: 94 calories par gaufre (L: 1,1g / G:16,4g / P: 3,6g)
Je laisse un commentaire juste pr te remercier pr cette merveilleuse recette que je viens de tester 😋. Une recette 0 culpabilité et prend moin de temps 🌹.
je suis bluffée par cette recette. Testé et approuvé, je vais pouvoir manger des gaufres sans culpabilité.<br />
J'ai diminué les doses par 2 et eu 4 gaufres. Avec des ingrédients que l'on a toujours sous le coude.<br />
J'ai juste ajouté un filet de sirop d'érable sur la gaufre par gourmandise, merci beaucoup
Bonjour Amandine,<br />
Une belle recette facile et saine, parfaite quand on n'a pas de lait ou qu'on ne veut pas en utiliser. Ces gaufres manquent un peu de goût telles quelles mais elles s'accordent avec toutes les garnitures, salées ou sucrées, dont on apprécie pleinement les saveurs. Je les ai cuites 15 minutes au four dans un moule à gaufres en silicone. Difficile d'y étaler la pâte qui est assez épaisse mais le résultat est réussi : gaufres moelleuses à l'intérieur et légèrement croustillantes à l'extérieur. <br />
Variante : ajouter 100g de chocolat fondu à la pâte avant cuisson. Servir avec des pépites de chocolat et des noix de pécan hachées et caramélisées. <br />
Merci pour le partage ! Belle après-midi
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