Amandine Cooking

15 Janvier 2022

EDIT: Retrouvez moi dans 66 minutes sur M6 ce dimanche 16/01/22 où je ferai notamment ces gaufres que je re-partage sur le blog pour l'occasion 🤩

Voici une délicieuse recette de gaufres, sans beurre ni sucre, oui c'est possible 😉 Un seul ingrédient pour remplacer ces deux derniers... de la compote de pomme ! Elle remplace parfaitement le beurre dans les préparations, et le sucre présent naturellement dans celle ci permet de sucrer suffisamment notre préparation. D'autant plus que l'on à tendance à tartiner des petites choses assez sucrées sur nos gaufres, donc pas besoin de plus pour un juste équilibre en bouche.

Le résultat est plutôt bluffant, on a bien le goût de gaufre, sans cette impression de trop de sucre, la texture est top également, tout juste sortie du gaufrier elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l'intérieur. S'il vous en reste le lendemain il vous suffira de les passer quelques secondes dans le grille pain afin qu'elles retrouvent leur croustillant 😁

Ingrédients: (pour 10 gaufres format liégeoises)

2 œufs
200g de compote de pommes (de préférence maison ou sans sucre ajouté)
1cc d'extrait de vanille liquide
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

Mélanger la compote de pommes, les œufs et l'extrait de vanille.
Ajouter ensuite la farine et la levure puis mélanger au fouet de façon à ne pas avoir de grumeaux.
Cuire les gaufres dans un gaufrier en graissant légèrement les plaques.

Pour ma part, j'ai ce gaufrier Lagrange qui m'a permis d'avoir de belles gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, à déguster rapidement sinon elles auront tendances à ramollir, mais resterons tout de même bonnes.

ℹ Calories et macronutriments: 94 calories par gaufre (L: 1,1g / G:16,4g / P: 3,6g)