Amandine Cooking

25 Janvier 2019

Gratin de crozets au chou, diots de savoie et Beaufort

Aujourd’hui je vous propose un gratin bien de saison, pour faire face au grand froid de l'hiver, le genre de plat doudou que l'on adore déguster par ces températures très basses.

Alors cap sur la Savoie pour déguster ce délicieux gratin de crozets aux diots, chou et Beaufort, un vrai régal qui a fait l'unanimité à la maison! De quoi redemander du chou (même la petite de 3ans et demi à tout mangé sans rechigner ^^). Un plat un peu riche certes, mais qui reste malgrè tout équilibré, il est possible d'utiliser une crème légère si besoin de réduire un peu les calories ;-)

Ingrédients: (pour 4 personnes)

200g de crozets (nature ou au sarrasin)
4 diots de Savoie fumées
½ chou vert
10cl de crème fraîche liquide
du Beaufort râpé
sel, poivre

Préparation:

Cuire les diots dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 30 minutes.
En parallèle cuire les crozets en suivant les indications sur l'emballage.
Cuire les feuilles de chou pendant 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée puis bien égoutter.
Émincer grossièrement le chou, couper les diots en rondelles.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une sauteuse, ajouter les diots puis le chou, cuire 5 minutes. Ajouter la crème puis poursuivre la cuisson 5 minutes à nouveau.
Mélanger les crozets avec la précédente préparation puis répartir ce mélange dans un plat à gratin. Parsemer de Beaufort fraichement râpé.
Enfourner 15 à 20 minutes afin de faire gratiner le fromage.