Amandine Cooking

04/08/2020 19:13

Nouvelle recette au Cookeo, ou plutôt adaptation d’une recette que je fais souvent à la maison : le jambalaya ! Cette recette est d’ailleurs déjà présente sur le blog depuis un moment 😉

On a donc voulu tester le jambalaya au Cookeo, et le résultat est toujours aussi bon ! Le Cookeo permet de préparer ce plat complet parfumé en quelques minutes.

Je vous propose donc ma version, simple et rapide à préparer. Et pour ceux qui restent adeptes de leurs bonnes vieilles casseroles, le lien vers la recette du jambalaya classique se trouve plus bas ^^ Dans cette recette, je ne mets pas de crevettes (car Monsieur n'aime pas) mais du poulet, du chorizo et un peu de jambon, ce qui donne un jambalaya très gourmand et parfaitement équilibré.

Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon
2 gousses d'ail
1 poivron (j'ai mis moitié vert et moitié jaune)
3 tomates
1 branche de céleri
250g de filet de poulet
100g de dès de jambon
80g de chorizo
240g de riz
35cl d'eau
1 cube de bouillon de volaille
1 CS de persil ciselé
une pincée de piment de Cayenne (ou 1 cc de paprika)
huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Peler et émincer finement l'oignon, hacher les gousses d'ail. Couper le poivron et les tomates en dès, émincer finement la branche de céleri.
Couper le poulet en dès et le chorizo en rondelles ou en petits dès.
Dans la cuve du Cookeo faire revenir l'oignon dans un peu d'huile en mode dorer.
Ajouter le poulet et faire dorer rapidement. Ajouter l'ail, les légumes, le chorizo et les dès de jambon, le persil et piment, bien mélanger et poursuivre 2min en mode dorer.
Ajouter le riz, l'eau, le cube de bouillon émietté, du sel et poivre et bien mélanger.
Faire cuire en mode sous pression/cuisson rapide 8min.

Foire aux questions

Peut-on préparer ce jambalaya au Cookeo à l’avance ?
Oui, ce jambalaya peut être préparé à l’avance et conservé 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou jusqu'à 10 jours sous vide avec Be Save. Il suffit ensuite de le réchauffer doucement à la casserole ou au micro-ondes.

Peut-on congeler ce jambalaya au Cookeo ?
Oui, ce plat se congèle très bien une fois refroidi. Répartissez-le en portions et conservez-le jusqu’à 2 mois au congélateur. Laissez décongeler au réfrigérateur avant réchauffage.

Peut-on ajouter des crevettes dans cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter quelques crevettes décortiquées pour une version plus proche du jambalaya traditionnel. Il suffit de les incorporer en fin de cuisson pour éviter qu’elles ne deviennent trop fermes.

Comment faire sans Cookeo ?
Retrouver ici 👉 ma recette de jambalaya sans robot.