Amandine Cooking

• 250g de chocolat au lait
• 180g de chocolat blanc
• 90g de lait concentré sucré
• 20g de riz soufflé
• 20g de blé soufflé

1. Faire fondre le chocolat au lait au bain marie.
2. A l'aide d'un pinceau de cuisine, étaler une couche de chocolat au lait sur les empreintes du moule 12 carrés gourmands Guy Demarle*, pas trop épaisse, mais pas trop fine non plus, on ne doit pas voir le moule en transparence. Placer au congélateur 10-15min.
3. Réserver le restant de chocolat au lait (pour ma part près du radiateur afin qu'il reste bien fondu).
4. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Ajouter le lait concentré et bien mélanger. Verser la préparation sur les céréales soufflées puis bien mélanger le tout.
5. Répartir cette préparation dans les empreintes du moule en tassant bien.
6. Refermer le kinder en ajoutant une fine couche de chocolat au lait.
7. Placer au congélateur 30min puis démouler.

 

J'ai utilisé le moule 12 carrés gourmands Ohra par Guy Demarle qui garanti un démoulage sans risque et de qualité professionnelle. Grâce à son relief, on peut y glisser un coulis de fruits ou chocolat, ou même salé... pour encore plus de gourmandise !

 

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Les chocolats en pistoles viennent également de la boutique en ligne. Un chocolat de qualité et très gouteux, un indispensable pour de belles coques en chocolat. Lien vers le chocolat au lait de couverture que j'utilise, et ici le chocolat blanc.

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