Amandine Cooking

30/04/2020 08:40

Nouvelle recette de lasagne car les lasagne c'est trop bon et que l'on peut imaginer tellement de variantes...

Aujourd'hui je vous propose des lasagnes au saumon et épinards, celles qui me lisent attentivement savent peut-être déjà que je n'aime pas du tout le saumon lol C'est une recette que j'avais dû faire pour un client et que ma maman (qui elle adore le saumon) a dégustée ^^ Voilà de quoi faire plaisir à sa maman tout en alimentant le blog d'une recette à base de saumon qui du coup se font un peu rares ;-)

Ingrédients: (pour 2 personnes)

6 feuilles de lasagne
150g d'épinards frais
1 échalote
250g de saumon
20cl de crème liquide (entière ou légère)
40g de parmesan fraîchement râpé
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Emincer rapidement les épinards (je retire les queues par la même occasion)
Dans une sauteuse ajouter les épinards, couvrir et laisser tomber sur feu doux en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps peler et émincer finement l’échalote.
Ajouter l'échalote ainsi que 2 CS de crème, saler et poivrer et poursuivre la cuisson sans couvrir.
Couper le saumon en petit dès, l'ajouter à la sauteuse et poursuivre la cuisson 5 minutes
Dans un plat à gratin verser un filet de crème puis poser deux feuilles de lasagne, ajouter la moitié de la préparation épinards/saumon ainsi qu'un filet de crème, de nouveau deux feuilles de lasagne puis l'autre moitié de la préparation et un filet de crème. Terminer par les deux dernières feuilles de lasagne, verser le reste de crème puis saupoudrer de parmesan.
Enfourner 25 à 30 minutes.