Amandine Cooking

 

Une petite idée sympa pour manger des légumes autrement, sans trop les voir finalement (moi ça me va, le brocolis j'ai parfois du mal). J'ai donc camouflé ces petits arbres verts dans des gâteaux moelleux renfermant un cœur coulant de fromage.

 

Ingrédients: (pour 6 moelleux - j'ai utilisé ce moule)

• 1 carotte
• 150g de brocolis
• 1 œuf
• 60ml de lait
• 100g de farine
• 2 cc de levure chimique
• 60g de cancoillotte (environ)
• sel, poivre

1. La veille ou quelques heures avant de commencer la recette, congeler 6 biles de cancoillotte (j'ai utilisé un moule demi-sphère à cake pops, un moule à glaçon fera également l'affaire).
2. Porter une casserole d'eau bouillante salée à ébullition et cuire les fleurettes de brocolis ainsi que la carotte émincée finement. Bien égoutter le tout.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Dans un cul de poule, battre l'œuf en omelette puis ajouter le lait. Incorporer ensuite la farine et la levure sans faire de grumeaux. Ajouter enfin les légumes, du sel et poivre et bien mélanger.
5. Dans des moules en silicone type muffins, répartir la préparation jusqu'à la moitié puis placer l'insert de cancoillotte congelé, couvrir du reste de pâte.
6. Enfourner environ 30 minutes. Servir chaud le temps que le fromage est encore bien coulant...

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