Amandine Cooking

10 Octobre 2017

Une nouvelle recette de plat complet, équilibré, facile et rapide avec ce one pot au riz, dinde, bacon, chou et sauce crémeuse à la moutarde.

Je ne pense pas souvent à cuisiner le chou malgrè que Monsieur aime ça (pour une fois qu'il ne rechigne pas sur un légume celui la ^^), alors voici une façon sympa de l'accommoder ! L'ensemble se marie très bien et en fait un repas de saison.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

200g de riz cru
250g de blanc de dinde
une barquette d'allumettes de bacon
1/2 chou blanc (ou vert frisé)
2 oignons
15cl de vin blanc
180g de crème semi-épaisse
2 CS de moutarde à l'ancienne
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Peler et émincer finement les oignons. Couper le demi chou en fines lanières. Couper la dinde en cubes.
Dans une grande casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons, ajouter la dinde et le bacon et faire dorer.
Ajouter ensuite le vin blanc et laisser évaporer une minute sur feu vif, ajouter le chou, couvrir et laisser cuire 20 minutes.
Ajouter ensuite le riz ainsi que deux fois son volume d'eau, la crème, la moutarde, du sel et poivre.
Poursuivre la cuisson 10-15 minutes après l'ébullition.