Amandine Cooking

26/03/2019 11:25

Alors cette recette là, elle déchire!!! Et pourtant je ne suis pas du tout viande de bœuf... pour tout vous dire je ne mange que du bœuf haché, alors cette recette ne m'intéressait pas plus que ça au départ. J'ai voulu faire plaisir à Monsieur féru de viande, et je ne regrette pas car j'ai vraiment adoré!

Pour plus de gourmandise mais tout en restant "light" j'ai recouvert mon pain de viande de bacon (la charcuterie la plus maigre), j'ai ajouté de l'oignon (qui apporte vraiment du goût) ainsi que de la carotte pour le côté légume.

C'est une recette vraiment facile et rapide. Je vous ai mis le déroulement de la recette en version "traditionnelle" et également la procédure avec le Cook-expert de Magimix.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

400g de viande de bœuf hachée (du boucher ou 5%)
1 carotte
1 gros oignon jaune ou rouge
2 gousses d'ail
120g de pain rassi
120ml de lait (écrémé)
1 œuf
quelques brins de persil
sel, poivre
8 tranches de bacon
huile d'olive

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Peler et émincer finement l'oignon et la carotte. Hacher l'ail.
Mixer le pain et ajouter le lait.
Mélanger la viande avec les précédentes préparations, ajouter l’œuf, du persil, du sel et poivre et bien mélanger le tout de façon à obtenir une préparation homogène.
Répartir la préparation dans un moule à cake et disposer les tranches de bacon en les faisant se chevaucher.
Enfourner 30 minutes en couvrant de papier cuisson puis poursuivre la cuisson 15 minutes sans afin de bien le faire dorer.
Laisser tiédir puis couper en tranches. Il se déguste tiède ou froid avec une belle salade ou des crudités pour un repas léger le soir par exemple.

Au cook-expert:

Préchauffer le four à 200°C.
Peler et râper la carotte à l'aide du disque à râper du Cook expert.
Dans la cuve transparente mixer le pain avec le persil (programme ROBOT 20 secondes), réserver dans un récipient et verser le lait.
Hacher l'oignon et les gousses d'ail dans la même cuve (programme ROBOT 20 secondes).
Ajouter la viande hachée, l’œuf, le pain imbibé, la carotte râpée, du sel et poivre et relancer le programme ROBOT 20 secondes.
Répartir la préparation dans un moule à cake et disposer les tranches de bacon en les faisant se chevaucher.
Enfourner 30 minutes en couvrant de papier cuisson puis poursuivre la cuisson 15 minutes sans afin de bien le faire dorer.

* J'ai utilisé le moule à cake Guy Demarle qui garanti un démoulage sans risque et de qualité professionnelle.

🎁 Pour toute commande sur la boutique en ligne Guy Demarle, je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!).