Pancakes aux pommes

Pancakes aux pommes
Voici une nouvelle recette de pancakes, sans sucre ajouté mais avec des pommes râpées afin d'apporter du goût et un peu de sucre naturel.
 
Pour un petit-déjeuner ou même au gouter, accompagné d'un fruit et d'un bon café (d'ailleurs si vous avez la chance d'avoir ou de tester une machine à café à grain Delonghi c'est le top), ça sera parfait et équilibré. J'y ajoute juste un filet de sirop d'érable pour la gourmandise ^^
 
Ces pancakes sont entre la crêpe épaisse et le beignet, mardi gras c'est pour bientôt alors en les dégustant je me dis que ça serait aussi une bonne idée de les faire en version "mini", genre des petits beignets aux pommes mais sans tout le gras qui va avec... enfin c'est juste une idée comme ça en passant ;-)
 
pancakes aux pommes
Ingrédients: (pour 10 pancakes)
  • 2 œufs
  • 1 yaourt nature
  • 100ml de lait
  • 100g de farine
  • 1cc de levure chimique
  • 1cc de cannelle
  • 2 pommes
  • 1 cc d'huile neutre pour la cuisson (tournesol, arachide...)
Préparation:
  1. Battre les œufs en omelette puis ajouter le yaourt et bien mélanger au fouet afin d'obtenir une préparation lisse. Incorporer le lait, mélanger.
  2. Ajouter la farine, la levure et la cannelle, mélanger au fouet. Pour éviter la formation de grumeaux, je mélange doucement au centre du récipient tout élargissant petit à petit pour aller jusqu'au parois, de cette façon la farine se mélange progressivement à la préparation liquide. Si il y a quelques grumeaux malgrè tout, mélanger vivement pour terminé et le problème sera réglé ^^.
  3. Peler les pommes et les râper, pour ce faire j'utilise mon fidèle Fresh express de Moulinex qui fait cela très bien et vite ! Ajouter les pommes râpées à la pâte et bien mélanger.
  4. Faire chauffer une petite poêle, la huiler légèrement puis cuire les pancakes un à un.
  5. Conserver sous film à température ambiante (ici pas plus de 2 jours car tous mangé avant).
Weight Watchers: 1SP par pancake (12SP la recette)
 
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pancake sans sucre

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Amandine 15/10/2020 16:50

Un vrai delice !!!

Noemie 22/07/2020 10:19

Un vrai delicieux déjeuner équilibré ! Fait avec un yaourt de fromage frais car plus de yaourt nature à disposition.
Merci pour cette très bonne recette

Angélique 12/01/2020 10:15

Bonjour, juste trop bon. Je me suis vraiment régalée.
Merci

Marie 17/11/2019 20:02

Bonjour :) Est-ce qu'on peut remplacer les pommes par des poires ..? :) Merci pour toutes ces belles recettes

Amandine Cooking 17/11/2019 23:55

Bonjour oui possible

louislerat 04/09/2019 16:41

merci pour vos recettes