J'adore les panna cotta sucrées, mais les panna cotta salées sont pas mal elles aussi! Je vous propose cette version au parmesan et jambon cru à servir comme entrée ou à l'apéritif, facile et rapide à réaliser.
Placer la gélatine dans un bol d'eau froide 10 minutes.
Dans une casserole, mélanger la crème et le lait, porter à ébullition. Ajouter le parmesan râper et le faire fondre sur feu doux. Assaisonner d'un peu de poivre.
Hors du feu, ajouter la gélatine égouttée, bien mélanger puis répartir dans les verrines.
Placer au frais au moins 2h.
Avant de servir, ajouter une tranche de jambon cru coupée finement sur chaque verrine (pour une touche de croustillant il est possible de poêler rapidement les tranches de jambon pour réaliser une sorte de "chips" de jambon). Décorer d'une feuille de basilic (pourpre pour ma part) ou d'une olive.
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Delamare 04/09/2019 11:49
Amandine Cooking 04/09/2019 11:54
ANNICK 10/02/2019 11:43
Marie 10/06/2019 13:42
LadyMilonguera 20/01/2019 00:57
Colinette 19/01/2019 19:13
DAFFYCO 19/01/2019 10:16