Amandine Cooking

8 Septembre 2020

Nouvelle recette avec du saumon ! Je n'aime toujours pas ce poisson mais mon conjoint l'apprécie de plus en plus donc j'en profite pour alimenter le blog de recettes à base de saumon pour la variété ;-) Il a beaucoup aimé cette recette à la fois simple mais qui change !

Ingrédients: (pour 2 personnes)

2 pavés de saumon
2 gousses d'ail
3 cébettes
1cm de gingembre frais
2 CS de sauce soja salée
2 CS de vinaigre de riz
1 CS de cassonade
poivre du moulin
2 feuilles de papier sulfurisé
100g de riz de Camargue (ou complet)
1 petit cube de bouillon de légumes

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Peler et émincer finement les gousses d'ail et le gingembre.
Laver et émincer en rondelles les cébettes.
Dans un bol mélanger bien la sauce soja, le vinaigre de riz et la cassonade.
Déposer chaque pavé de saumon au centre d'une feuille de papier sulfurisé puis répartir la garniture par dessus (cébettes+ail+gingembre).
Verser ensuite la moitié de la sauce par pavé puis un tour de moulin à poivre.
Refermer les papillotes puis enfourner 15 à 20min ou faire cuire au cookeo sous pression 10min avec 30cl d'eau dans la cuve.
En parallèle faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante avec le cube de bouillon.