Amandine Cooking

3 Octobre 2019

Voici une recette qui permettra de garde le soleil encore un petit peu dans l'assiette avant de dire vraiment au revoir aux légumes d'été (on en a encore dans le potager ouf l'été n'est pas complétement parti).

J'adore associer les courgettes au chorizo, il faut dire que ce sont deux ingrédients que j'aime beaucoup cuisiner, et surtout manger, miam ! Alors voilà une nouvelle façon facile et rapide de sublimer un plat de pâtes avec trois fois rien...

Ingrédients: (pour 2 personnes)

100g de pâtes (+/- selon le goût)
2 gousses d'ail
1 courgette
50g de chorizo
une dizaine de tomates cerises
10cl de coulis de tomates
1 cc de mélange d'épices italiennes
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Couper la courgette en rondelles pas trop fines. Peler et hacher les gousses d'ail. Couper le chorizo en rondelles et les tomates cerises en deux.
Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire dorer les courgettes des deux côtés.
En parallèle porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes en suivant les indications sur l'emballage.
Ajouter l'ail haché et le chorizo dans la sauteuse, poursuivre la cuisson 5 minutes puis ajouter le colis de tomates, les tomates cerises, les épices, du sel et poivre. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient cuites al dente.
Bien égoutter les pâtes, les ajouter à la sauteuse, bien mélanger puis servir aussitôt.

Weight Watchers: 9SP/pers.

Et c'est aussi un plat facile à transporter au boulot. Comme les pâtes ont tendance à absorber la sauce (et que réchauffer au micro-onde assèche un peu) un petit rab de sauce tomates sera le bienvenue.

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