Amandine Cooking

27 Mars 2020

Nouvelle recette avec peu d'ingrédients: des pâtes, du poireaux, du chorizo et un peu de crème et voici un délicieux plat de pâtes ! Pour plus de goût ajoutez de l'échalote ou un oignon et du paprika, on reste dans des ingrédients basiques que l'on a plus ou moins toujours à porté de main ;-)

J'adore le chorizo, ce n'est plus un secret... et avec le poireau c'est top ! Vous semblez d'ailleurs du même avis car ma recette de clafoutis de poireaux au chorizo et cancoillotte cartonne ! Vous êtes nombreux à la partager sur mon groupe facebook (en cuisine avec Amandine Cooking si jamais vous souhaitez nous rejoindre) et ça fait vraiment plaisir !

Comme à la maison je fais au max pour réduire la consommation de viande de toute la famille (pas toujours facile avec Monsieur) j'ai proposé ce plat seul, pas besoin de plus je vous assure... Si vous n'êtes malgré tout pas convaincu vous pouvez ajouter du poulet.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

240g de pâtes (ici penne complètes)
1 échalote
2 blancs de poireaux
80g de chorizo
5 CS de crème fraiche épaisse
1 cc de paprika
sel, poivre

Préparation:

Faire cuire les pâtes en suivant les indications sur l'emballage.
Peler et émincer finement l'échalote.
Dans une grande sauteuse faire revenir un filet d'huile d'olive et faire revenir l'échalote 2-3 minutes.
Pendant ce temps émincer finement les blancs de poireaux puis les ajouter dans la sauteuse ainsi que le paprika, bien mélanger.
Retirer la peau du chorizo et le couper en petits morceaux. L'ajouter à la cuisson ainsi que 5 cuillères à soupe de crème, du sel et poivre, mélanger et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Une fois les pâtes cuites, bien les égoutter puis les mélanger à la précédente préparation. Servir aussitôt.