Amandine Cooking

02/08/2023 20:38

Mettez du soleil dans vos assiettes avec cette recette de poulet arlequin!

C'est une recette simple et rapide, top pour le quotidien et pour accommoder le poulet, pour l'accompagner vous avez le choix niveau féculent, pour ma part j'ai opté pour la semoule, du coup cela nous a un peu rappelé le couscous. Et voici un plat complet, équilibré et de saison (ça va devenir la devise de ce blog! lol).

Ingrédients: (pour 4 personnes)

400g de filet de poulet
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
quelques feuilles de basilic
1cc de curcuma
2 cc d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Laver, épépiner et couper les poivrons en petites dès ou en fines lanières. Peler et émincer finement l'oignon.
Détailler les filets de poulet en lamelles (comme pour faire des aiguillettes).
Dans une grande sauteuse, chauffer une cuillerée d'huile d'olive et faire dorer le poulet sur feu vif sur toutes ses faces, saler poivrer poursuivre la cuisson 5 minutes sur feu doux puis réserver.
Dans la même sauteuse verser une cuillerée d'huile pis faire revenir l'oignon quelques minutes avant d'ajouter les poivrons, le curcuma ainsi qu'un fond d'eau. Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Remettre le poulet dans la casserole avec un peu de basilic ciselé puis terminer la cuisson environ 5 minutes.
Servir avec de la semoule, du riz, des pâtes, ou même du boulgour, quinoa...

Weight Watchers: 1SP/pers.