Amandine Cooking

17/01/2025 21:53

Voici une recette facile et légère, mais savoureuse ! J'ai piqué l'idée dans un de mes nouveaux livres WW ! J'avais un reste de choy sym (chou chinois) à à finir alors c'était l'occasion. La recette de base se fait avec du pak choï mais l'un comme l'autre conviendront. Si vous avez des difficultés à trouver ces variétés de chou, vous pouvez le remplacer par des pousses d'épinards ou encore des blettes.

Ingrédients: (pour 2 personnes)

2 files de poulet
1 oignon
1 gousse d'ail
2 pak choï (ou choy sum - variétés de choux chinois que l'on trouve en hypermarché ou épicerie asiatique)
½ cc de gingembre en poudre
2 CS de sauce soja
2 cc de graines de sésames
huile d'arachide

Préparation:

Émincer le poulet en lanières.
Dans une poêle faire chauffer un filet d'huile et faire dorer le poulet sur feu moyen vif.
Pendant ce temps peler et émincer finement l'oignon, hacher l'ail.
Réserver le poulet dans une assiette et faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre quelques minutes en ajoutant un filet d'eau pour que la préparation n'accroche pas.
Émincer finement le chou, l'ajouter à la poêle ainsi qu'une cuillère à soupe de sauce soja. Poursuivre la cuisson 5 minutes sur feu moyen.
Ajouter le poulet, le reste de sauce soja et cuire encore 2-3 minutes.
Servir en parsemant de graines de sésames, et pour ma part accompagné de riz complet.