Amandine Cooking

23/06/2024 21:24

J'adore le pulled pork et sa version au poulet 😋 mais j'étais un peu découragée par les temps de cuisson assez longs... Mais ça c'était avant de tester dans mon Thermomix ! En 10min top chrono, cuisson comprise, mon poulet effiloché est prêt 🤩 Il fallait absolument que je vous partage cette astuce et la cuisson en mode "hautes températures" que j'adore. Et du coup j'anticipe vos questions, ça ne sera pas possible avec le TM5 ou 31 car ce mode est exclusif au TM6 et TM7.

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Ingrédients:

20g d'huile d'olive
40g d'oignons nouveaux ou d'oignon jaune
300g de filet de poulet

Préparation:

Couper les oignons nouveaux en rondelles (0,5cm) ou émincer l'oignon jaune. Couper le poulet en cubes d'environ 2cm.
Mettre l'huile et l'oignon dans le bol, faire revenir 3 min/Varoma/vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
Ajouter les cubes de poulet. Activer le mode Hautes températures. C'est un programme automatique géré entièrement par le TM6, la cuisson dure 7min, c'est vraiment rapide !
Effilocher 3 sec/lames en sens inverse/vitesse 4. Assaisonner en fonction des goûts, c'est prêt !

Note: utilisez cet effiloché de poulet pour garnir divers sandwichs: tacos, burger, wrap... pour vos salades ou gratins... Et retrouvez ici, ma recette du mac and cheese au poulet effiloché😋