Amandine Cooking

6 Novembre 2017

Une quiche façon Lorraine, légère et sans pâte pour se faire plaisir sans le payer sur les hanches ;-)

Je préfère le signaler tout de suite, avant de me faire "tuer" par le premier Lorrain qui passe ^^ que c'est une quiche "façon" Lorraine, rien à voir avec la version traditionnelle qui contient des lardons, pas de fromage et une pâte brisée ;-)

Ce que je vous propose c'est une quiche dans le même esprit, tout en légèreté, en se rapprochant le plus possible du goût. Personnellement j'ai beaucoup aimé cette version!

Ingrédients: (pour 4 personnes)

30cl de lait demi écrémé
3 œufs
50g de farine
60g de fromage râpé (Entremont le Léger pour moi)
200g de dès de jambon (ou allumettes de bacon)
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter le lait.
Incorporer la farine et le fromage râpé, saler et poivrer. Ajouter enfin les dès de jambon, bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule en silicone, ici moule marguerite.
Enfourner 25 à 30 minutes en surveillant la fin de cuisson.