Amandine Cooking

Quand les journées chaudes et lourdes se succèdent on ne sait plus trop quoi manger... besoin de fraîcheur et de recettes légères car peu d'appétit, en tout cas personnellement c'est mon cas.

Des boissons rafraichissantes (pensez à bien vous hydrater)

• Citronnade maison
• Thé glacé à la pêche
• Thé glacé aux fruits rouges
• Eau aromatisée à la fraise, citron et basilic (ou menthe)

Des soupes bien froides

• Cappuccino de petits-pois
• Gaspacho andalou
• Gaspacho de concombre
• Gaspacho de melon

Quelques idées d’amuse-bouches et entrées fraîches

• Millefeuille de thon à la grecque
• Panna cotta feta et coulis de poivron rouge
• Rillettes de saumon fumé
• Salade de courgettes et tomates rôties à la mozzarella et basilic
• Salade de melon, pastèque et mozzarella au porto
• Tartare de concombre et tomates à la mousse de thon
• Tartare de tomates multicolores et crevettes poêlée
• Tartinade au chèvre et radis
• Tomates grappes farcies à la mousse de thon
• Tzatziki
• Verrines à la compotée de tomates cerises, mousse fromage frais, et jambon cru

Des salades fraîches

• Buddha bowl au saumon fumé  
• Salade cobb
• Salade de concombre au yaourt
• Salade de pâtes façon césar
• Salade de riz et poulet à l'indienne
• Salade piémontaise
• Salade de lentilles à la grecque
• Salade de boulgour au thon, maïs, petit-pois, poivron et tomate
• Taboulé façon paella
• Buddha bowl façon mexicaine

Et sans oublier les glaces !

• Glace à la vanille et smarties
• Glace au chocolat blanc
• Glace au kinder
• Glace marbrée vanille et fraise
• Crème glacée aux spéculoos
• Crème glacée chocolat et brownie
• Sorbet fraise et basilic (ou menthe)
• Yaourt glacé nectarine et framboise

• Glace aux fruits (façon fusée)
• Glace express fraise-banane (sans sucre ajouté)
• Glace mojito

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