Amandine Cooking

9 Novembre 2017

Voici une recette de salade hivernale, car il n'y a pas qu'en été où l'on peut déguster des salades composées! C'est donc une recette de saison alliant les ~~chicons~~ endives, la pomme et les noix. Pour rester local et en faire une salade un peu plus complète par la même occasion, j'y ai ajouté des morceaux de mimolette, on pense également au roquefort ou à la gorgonzola si on aime cela, ça se mariera aussi très bien, perso je préfère de loin le orange que le bleu point de vue fromage ;-)

Ingrédients: (pour 2 personnes en plat ou 4 en entrée)

4-5 endives selon leur taille
1 pomme
quelques noix
de la mimolette (ou roquefort qui se marie bien également)
huile de noix
vinaigre de cidre
sel, poivre

Préparation:

Laver et couper les endives. Peler et couper la pomme en petits morceaux. Couper la mimolette en dès/
Dans un saladier, mélanger les endives, la pomme, ajouter quelques noix concassées (5-6), de l'huile de noix et du vinaigre de cidre. Saler et poivrer au goût. C'est prêt !