Salade de lentilles à la grecque

salade lentilles grecque
 
Car les lentilles en salade c'est super agréable... avec de bons légumes frais cela fait une bonne salade complète riche en saveur.
 
Pour cette salade je suis partie sur une base de salade grecque: concombre, tomate, poivron, olives et fêta auxquels j'ai ajouté les lentilles pour en faire un repas plus consistant. C'était très bon et cela reste un repas équilibré, peu calorique et plein de vitamines.
 
salade lentilles légère
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 200g de lentilles
  • 1 concombre
  • 1 poivron (vert ou rouge selon le gout)
  • 2 belles tomates
  • 100g de fêta
  • une quinzaine d'olives kalamata
  • 2 CS d'huile d'olive
  • 1 CS de vinaigre de votre choix
  • le jus d'un citron
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Cuire les lentilles en suivant les indications sur l'emballage puis bien les égoutter.
  2. Laver les légumes et les couper en petits cubes, dénoyauter les olives et les couper en quatre.
  3. Dans un saladier, verser les lentilles, les légumes et olives ainsi que la fêta puis arroser d'huile, vinaigre et jus de citron, saler et poivrer puis bien mélanger.
  4. Réserver au frais au moins 1h avant dégustation.
 
salade lentilles grecque

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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F
Préparé hier soir, c'était très frais et très bon, parfait en ce temps estival! J'ai fait un mélange de lentilles vertes et corail. Merci!
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L
(+) Une belle surprise !! J'étais un peu sceptique au départ mais ce fût vraiment un régal !!<br /> Ce mélange d'ingrédients apporte beaucoup de fraîcheur à la préparation. <br /> Merci pour la recette. =)
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C
C était une recette très sympa sortant de l ordinaire. Merci.
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L
Recette très fraiche, super bon!
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C
délicieux, merci !
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