Salade de lentilles à la grecque

Salade de lentilles à la grecque
Car les lentilles en salade c'est super agréable... avec de bons légumes frais cela fait une bonne salade complète riche en saveur.
 
Pour cette salade je suis partie sur une base de salade grecque: concombre, tomate, poivron, olives et fêta auxquels j'ai ajouté les lentilles pour en faire un repas plus consistant.
 
C'était très bon et cela reste un repas équilibré, peu calorique et plein de vitamines.
Salade de lentilles à la grecque
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 220g de lentilles cuites
  • 1/2 concombre
  • 1/2 poivron vert
  • 1 belle tomate
  • 50g de fêta
  • quelques olives noires
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 1 CS de vinaigre de votre choix
  • le jus d'un demi citron
  • sel, poivre
Préparation:
  1. J'ai utilisé une boîte de lentilles déjà cuites pour un gain de temps, si utilisation de lentilles crues: cuire en suivant les indications sur l'emballage puis bien égoutter.
  2. Laver les légumes et les couper en petits cubes, dénoyauter les olives (j'en ai mis 8) et les couper en quatre.
  3. Dans un saladier, verse les lentilles, les légumes et olives ainsi que la fêta puis arroser d'huile, vinaigre et jus de citron, saler et poivrer puis mélanger.
  4. Réserver au frais au moins 1h avant dégustation.
Weight Watchers: 4SP/pers. avec de la fêta à 8%.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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L
(+) Une belle surprise !! J'étais un peu sceptique au départ mais ce fût vraiment un régal !!
Ce mélange d'ingrédients apporte beaucoup de fraîcheur à la préparation.
Merci pour la recette. =)
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C
C était une recette très sympa sortant de l ordinaire. Merci.
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L
Recette très fraiche, super bon!
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C
délicieux, merci !
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B
Super merci !!
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