Tartelettes aux oignons caramélisés et chèvre
8 Septembre 2017
Car j'adore les oignons, surtout caramélisés, et que j'adore encore plus le fromage de chèvre... j'ai imaginé ces petites tartelettes salées.
A déguster en entrée ou comme plat léger le soir avec une salade par exemple.
Ingrédients: (pour 4 tartelettes)
- une pâte brisée
- 3 beaux oignons jaunes
- 40g de ricotta
- 4 rondelles de bûche de chèvre
- 10-15g de miel
- 1 CS de vinaigre balsamique
- 2 CS de vin blanc
- 40g de pecorino râpé (ou gruyère, parmesan...)
Préparation:
- Peler et émincer finement les oignons. Cuire les oignons dans un fond d'eau jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.
- Ajouter le miel et vinaigre balsamique et laisser caraméliser quelques minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Détailler 4 disques dans la pâte brisée et foncer les moules à tartelettes. Répartir la ricotta sur les fonds de tarte puis les oignons caramélisés. Terminer par une rondelle de chèvre et de pecorino râpé.
- Enfourner environ 20 minutes.
Weight Watchers: 5SP la tartelette.
J'ai utilisé le chèvre Soignon allégé et la pâte brisée herta -30% de M.G. Avec mes moules de 10cm j'ai obtenu 4 disques de 20g chacun.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©
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bernadette dubois 21/06/2020 11:41
Amandine Dinoux 27/12/2017 19:47
LadyMilonguera 08/09/2017 14:18
Sylvie 08/09/2017 13:50