Amandine Cooking

18/04/2020 22:48

Pour donner suite à ma recette d'hier avec la pâte brisée au yaourt sans matière grasse, voici une belle tarte estivale. Une préparation à base de thon, ricotta et oignon, surmontée d'une jolie rosace de courgettes jaunes et vertes du jardin ;-)

Cette tarte et délicieux et à le mérite de ne pas trop être calorique... top !

Ingrédients: (pour 4 personnes)

une pâte brisée au yaourt ou une pâte brisée classique
une grosse boîte de thon (280g net)
150g de ricotta
1 oignon
1 petite courgette jaune et une verte (ou deux vertes/deux jaunes)
huile d'olive
herbes de Provence (ou autre herbe aromatique de votre choix)
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte. Piquer le fond à la fourchette puis pré-cuire à blanc 10 minutes.
Peler et émincer finement l'oignon. Laver, sécher et couper les extrémités des courgettes puis les couper en fines rondelles.
Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon quelques minutes. Réserver. Dans la même sauteuse cuire les rondelles de courgettes afin qu'elles soient tendres (presque translucides).
Bien égoutter le thon et le mélanger à la ricotta et l'oignon. Saler et poivrer la préparation.
Verser cette préparation sur le fond de tarte pré-cuit puis disposer en rosace les rondelles de courgettes. Parsemer d'herbes de Provence.
Enfourner 20 à 25 minutes en surveillant en fin de cuisson.