Le Cook Expert de Magimix: test et avis

test cook expert

Je vous en avez parlé il y a quelques semaines, j'ai reçu le Cook expert entant qu'ambassadrice afin de vous le faire découvrir et de partager avec vous quelques recettes à confectionner avec celui ci. Après un peu plus d'un mois d'utilisation, voici mon test du robot ainsi que mes avis. Je vous parlerez également de Demooz qui offre la possibilité de tester le Cook expert avant de l'acheter, de quoi se faire un avis soit même.

 
Tout d'abord il faut savoir que le Cook expert est un robot complet, il permet de nombreuses choses comme mixer, émincer, râper, pétrir, monter les blancs en neige et la chantilly... mais aussi et surtout cuire, un robot qui sait tout faire ou presque ;-)
A noter que Magimix est une marque française qui fabrique ses produits en France, un point non négligeable pour ma part.
 
Je tiens également à préciser que je ne ferai aucun comparatif sur cet article, c'est le premier robot du genre que je teste, je ne connais pas les concurrents, hormis de nom.
 
Le robot est fourni avec:
  • 1 cuve métal thermo 3,5 L
  • 3 cuves plastiques : 1,2 L, 2,6 L et 3,6 L
  • 1 panier vapeur + 1 plateau vapeur
  • 4 disques inox pour râper et émincer
  • 1 batteur à blancs neige et crème fouettée
  • 1 hélice
  • 1 lame couteau métal
  • 1 lame mini-couteau
  • 1 balance 
  • 2 spatules
  • 1 livre de 300 recettes
Le Cook-expert et tous ses accessoires
Les accesoires s'emboîte parfaitement pour un gain de place

Les différents programmes (et mes tests/avis):

La fonction mijotage
L'une des fonctions les plus importantes et intéressantes selon moi.
Pour ce test j'ai réalisé une blanquette de poulet, le résultat était très satisfaisant, la sauce avait la texture désirée, cependant l'hélice du robot a un peu abimé la viande et les légumes. Pour cette recette la durée du mijotage était de 35 minutes, j'imagine que pour un plat nécessitant une durée plus longue (possibilité de programmer jusqu'à 2h), les ingrédients seront d'avantage d’échiquetés (simple supposition car je n'ai pas testé d'aussi longs programmes).
 
J'ai lu de nombreux sujets sur le forum de magimix et sur différents groupe facebook dédiés au cook expert, et j'ai pu constater ne pas être la seule à rencontrer ce problème. Il y aurait comme solution d'utiliser le pétrin XL à la place des lames fournies avec le robot car moins tranchantes, les aliments resteraient donc intacts. Je rapporte ce que j'ai lu, je n'ai pas testé personnellement car je n'ai pas le pétrin XL, c'est un accessoire à acheter à part (compter environ 65€). Je trouve cela dommage, pour un robot proposant le mijotage, de devoir acheter un accessoire supplémentaire pour utiliser avec satisfaction cette fonction.
Blanquette de poulet (fonction mijotage)
 
La cuisson vapeur
Le robot est fourni avec un panier vapeur ainsi qu'un plateau qui permet d'obtenir deux étages de cuisson. La cuve est graduée jusqu'à 2,5L ce qui permet de verser directement la bonne quantité d'eau.
 
J'ai donc tester la fonction vapeur pour plusieurs ingrédients classiques, les pommes de terres, le poisson et divers légumes, le robot à fait son job rien à redire!
J'ai aussi tester la cuisson vapeur pour mes flans coco, plutôt que de cuire au four en bain-marie, le résultat était très satisfaisante et la texture du flan parfaite. On peut y cuire des flans salés et sucrés ainsi que d'autres préparations, comme des petits cake à la vapeur par exemple, il suffit d'être imaginatif (ou de connaitre une blogueuse qui le sera pour vous ;-) )
 
A noter que l'on peut acheter séparément le panier vapeur XL qui se fixe à la place de couvercle (compter 150€ environ), personnellement celui ci me suffit.
Flans coco/kiwi (cuisson vapeur)
 
La fonction soupe veloutée/soupe moulinée
J'ai pour l'instant utilisé que le mode velouté, ces derniers jours il faisait tellement beau que j'ai eu du mal à me motiver à faire de la soupe ^^
J'ai donc fait ma recette habituelle de velouté de courgette à la vache qui rit que Mr aime tant, la texture est encore plus onctueuse qu'habituellement, et pour un moindre effort!
 
Le seul bémol est le manque de bec verseur sur la cuve, donc on en met un peu partout en se servant...
soupe au cook expert
Velouté de courgettes (fonction soupe veloutée)
 
La fonction Expert
C'est une fonction "libre" qui permet de réaliser beaucoup de recettes, au début en s'aidant du livre ou des nombreuses recettes proposées sur le site ou divers blogs, puis une fois que l'on a compris "le truc" on peut adapter nos recettes habituelles, ou nos créations en utilisant ce mode. Je m'en sert entre autre pour faire ma bolognaise, mes risotto mais on peut aussi s'en servir en pâtisserie pour la crème anglaise, crème brûlée etc...
 
Il suffit de régler la durée du cycle, la vitesse ainsi que la température.
 
Exemple de recette en mode expert: Blésotto printanier
Blésotto printanier (mode expert)
 
La fonction pâte/gâteaux
J'ai testé cette fonction pour la réalisation d'une pâte sablée, résultat très satisfaisant et rapide. Cependant la boule ne se forme pas d'elle même dans le robot, il faut récupérer plusieurs morceaux de pâte et former la boule à la main.
pâte sablée cook expert
Pâte sablée (fonction pâte et gâteaux)
 
La fonction blanc neige/chantilly
Les blancs en neige sont montés parfaitement et rapidement (environ 2 minutes pour 4 blancs). Pour ma recette j'avais besoin d'y ajouter du sucre, j'ai donc verser mon sucre par le bouchon et poursuivi le programme une minute et c'était nickel.
 
Je n'ai pas encore testé pour la chantilly, j'ajouterai mon test une fois réalisé.
blanc neige cook expert
Blancs en neige
Blancs neige + sucre
La fonction pain/brioche
Pour tester cette fonction j'ai réalisé une brioche, chose que je fais très rarement... toujours la flemme cela me parait long à faire! Finalement pas du tout, avec le cook-expert le pétrissage à duré 2 minutes, bon il y a les temps de pousse mais pendant ce temps là on fait autre chose, au final j'y ai passé à peine 10 minutes pour un résultat au top, la brioche était bien moelleuse.
J'avais un peu peur au moment de récupérer la pâte à cause des hélices, je les aient donc retirées pour récupérer ma pâte facilement puis l'ai placée dans un cul de poule afin de la faire "pousser".
 
J'ai prévu un pain de mie prochainement, si c'est concluant la recette suivra, en attendant vous pouvez retrouver la recette de ma brioche moelleuse ;-)
 
brioche au cook-expert
Brioche (fonction pain et brioche)
La fonction Blender
Pour la glace pilée: pratique pour les cocktails cet été.
Pour réaliser des smoothies: le robot fait son job, la texture des smoothies est parfaite, bien lisse et homogène.
Pour des desserts glacés: sorbet à base de fruits surgelés à réaliser minute, ce robot ne fait pas sorbetière je préfère le préciser. Je n'ai pas testé cette fonction car j'ai moi même une sorbetière et je préfère l'utiliser pour de vraies glaces onctueuses ;-)
 
smoothie au cook-expert
Smoothie ananas-coco (fonction blender - smoothie)
 
Mais aussi...
Une fonction rinçage qui facilite le nettoyage de la cuve.
Maintient au chaud jusqu'à 2h sans consommation grâce à sa cuve thermique, possibilité de maintenir au chaud également à température souhaitée (mode expert, 40°C par exemple).
Mixe, râpe, émince et hache grâce aux disques fournis.
 

Voilà pour la partie test des différentes fonctions, c'est un peu long mais je tenais à toutes les détailler afin que vous ayez une idée générale.

Pour conclure et résumer:

Les plus du Cook-expert:

  • Un robot ultra polyvalent et complet, il sait tout faire (ou presque)
  • Un vrai gain de temps au quotidien
  • Un robot design qui sera un élément à part entière de votre cuisine
  • Vraiment peu encombrant, les éléments s'emboitent ensemble pour un gain de place considérable (sans parler des divers robots que l'on pourra revendre car plus utiles).

Les moins du Cook-expert:

  • Cuve sans bec verseur
  • Pas de balance intégrée directement au robot
  • L’hélice à tendance à abimer certains ingrédients en cuisson (notamment les longs mijotages ou ingrédients fragiles)

Pour tester le Cook-expert vous même:

Grâce à Demooz, il est possible de tester gratuitement le Cook-expert (et bien d'autres choses) afin de vous faire votre propre idée.

Pour cela il vous suffit de créer un compte sur le site de Demooz, de trouver une personne près de chez vous grâce au site (vraiment très simple) et de convenir d'un RDV ;-)

test cook expert demooz
Testez le Cook-expert gratuitement grâce à Demooz

 

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Commenter cet article

Brigitte 16/11/2020 09:55

Bonjour , très cuisine, je me suis offert le cook expert ! je fais toujours mon pain avec mon kitchenaid , mais baguettes au cook , mes yaourts également ! et pour les viandes: ,pour éviter le hachage, je commence par faire dorer en 1A ou 2A , puis j'utilise la fonction vapeur , la viande cuit en douceur dans sa sauce et c'est excellent ! , je ne m'en lasse pas et m'en sers tous les jours ! petits trucs, pour la soupe, attendre quelques minutes avant d'ouvrir pour éviter d'en mettre partout ! j'ai fait une sauce hollandaise ! un délice, ! par contre éviter d'utiliser des ingrédients qui sortent du frigo, les préparer à l'avance! bonne cuisine à toutes et tous !

Febronie 08/12/2019 18:28

Bjr j ai recu hier pour mon anniversaire mon cook expert magimix, 1er test chili con carne une reussite pour nous... merci

Nanette871 23/01/2019 21:37

Bonjour Amandine,
Te lisant sur WW, je viens te remercier pour cet article clair, réaliste qui m'a permis d'investir dans le cook expert sans avoir de déception... Tu décris objectivement les avantages ou inconvénients et je ne m'attendais pas à l'impossible. Je ne regrette pas mon achat et découvre petit à petit tous ses talents.... Il me manque encore le panier vapeur (cadeau de promo de NOEL).....pour bientôt..... Encore merci pour toutes ses recettes et j'attendrai ton article sur ta yaourtière, ayant dans l'idée de me l'offrir peut-être.

Cl0chette 14/01/2019 10:58

Bonjour,

Hier soir j'ai utilisé pour la première fois mon cook expert. Gros soucis j'ai fait du poisson à la vapeur, j'ai retrouvé mon plan de travail rempli d'eau. J'ai utilisé du cabillaud surgelé et j'ai mis des tomates sur le plateau du haut. J'ai laissé le bouchon , est ce dû à cela d'après vous? Cordialement

Caroline 17/02/2019 20:12

Bonjour, pour le mode vapeur il vaut mieux retirer le bouchon lors de la cuisson

Cl0chette 14/01/2019 15:10

J'ai utilisé une recette sur le net d'un personne qui à le cook expert. J'ai fait du poulet et haricot vert à la vapeur en laissant le bouchon et j'ai pas eu d'eau. C'est bizarre

Amandine Cooking 14/01/2019 11:07

Bonjour je ne sais pas, il ne faut pas retirer le bouchon en mode vapeur normalement? il me semble, bien lire la notice ;-)

mamimijane 15/07/2018 17:52

bonjour,je vais l'acheter en magasin la semaine prochaine.
c'est surtout pour les potages et les sorbets.
bonne fin de journée.