Amandine Cooking

10/02/2022 09:36

Voici une nouvelle idée de recette apéritive facile et rapide qui change !

Alors par contre il faut aimer le sucré-salé sinon ça ne sera pas fait pour vous. J'aime beaucoup cette recette que j'ai déjà fait plusieurs fois mais je n'avais jamais pris le temps de faire de jolies photos pour la partager avec vous ! J'adore le côté croquant qu'apporte le caramel, habituellement je mettais des graines de pavot, n'en n'ayant plus j'ai mis du sésame et bien finalement je préfère ! Cela m'a un peu rappelé les nougats chinois pour ceux qui connaissent ;-)

Ingrédients:

20 tomates cerises rondes
80g de sucre en poudre
3 CS de graines de sésames ou de pavot
20 pics en bois

Préparation:

Laver et sécher les tomates cerises.
Placer un pic en bois au centre de chaque tomate cerise.
Préparer un caramel à sec, il suffit de verser le sucre dans une casserole et attendre qu'il caramélise sans remuer ! Cela se fait tout seul il suffit de patienter quelques minutes.
Pendant ce temps préparer une feuille de papier cuisson sur le plan de travail et verser les graines dans un petit bol.
Une fois le sucre caramélisé, plonger les tomates cerises dedans afin de les enrober de moitié puis tremper les aussitôt dans les graines, poser ensuite sur le papier cuisson et répéter l'opération assez rapidement avant que le caramel ne durcisse (j'ai laissé ma casserole posée sur ma plaque encore chaude mais éteinte afin d'éviter que le caramel ne durcisse trop vite, si besoin faites fondre rapidement le caramel sur feu doux si vous n'avez pas eu le temps de faire toutes les tomates).

Amandine Cooking

Tomates cerises d'amour

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