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• Magret de canard aux framboises

  12 février 2015 ( #Volailles, #Plats, #Noël et réveillon, #Sans gluten )

  Le magret j'adore et l'un des avantages de cette viande c'est qu'elle se marie très bien au sucré-salé. Pour cette recette je l'ai accommodé avec une sauce aux framboises (mon fruit préféré) que l'on prépare en parallèle à la cuisson du canard, donc c'est...

• Lasagnes au fromage de chèvre et courgettes

  16 avril 2015 ( #Végetarien, #Cuisine italienne, #Plats, #Grâtins, #Pâtes, #Recettes été )

  Ayant récemment fait l'acquisition d'une machine à pâtes, je me suis lancé dans la réalisation de pâte fraiche maison, car oui c'est bien meilleur ! Certes ça prend un peu plus de temps que d'acheter du tout fait mais cela reste vraiment très simple....

• Génoise au chocolat

  07 mars 2016 ( #Recettes de base )

  Aujourd'hui une nouvelle recette de base avec la recette de la génoise au cacao (chocolat), qui pourra servir à la réalisation de nombreux gâteaux. J'avais publié il y a quelques temps la recette de la génoise traditionnelle que vous trouverez en cliquant...

• Brick aux épinards et chèvre

  26 avril 2018 ( #Apéritif, #Entrée, #Tartes salées - pizza & cake, #Végetarien, #WeightWatchers, #Recettes Printemps )

  Des bricks aux épinards et fromage de chèvre façon tartelette, à déguster à l'apéro ou comme entrée (en version un peu plus grande), c'est léger et ça croustille! L'association épinard-chèvre marche très bien cela à désormais fait ses preuves ;-) Et c'est...

• Pesto au basilic (alla genovese)

  19 mai 2015 ( #Recettes de base, #Sauces, #Cuisine italienne, #Sans gluten, #Tartinades & dips, #Recettes été )

  Le pesto alla genovese (originaire de Gênes), est une sauce simple et très goutteuse à base principalement de basilic. Très simple à réaliser, mais qui demandera cependant un peu d'huile de coude si vous le préparez de manière traditionnelle au mortier....

• Tartinade au chèvre et radis roses

  27 avril 2018 ( #Apéritif, #Végetarien, #WeightWatchers, #Tartinades & dips, #Recettes Printemps, #Recettes été )

  Pour l'apéritif pensez aux tartinades. De manière générale se sont des recettes vraiment express, ici 5 minutes suffiront à la réalisation de cette tartinade au fromage de chèvre et radis roses très printanière ;-) A tartiner ou à diper, je trouve cela...

• Noix de Saint Jacques à la crème vanillée

  27 décembre 2013 ( #Entrée, #Noël et réveillon, #Poisson - crustacé et fruit de mer, #Sans gluten, #WeightWatchers, #Recettes Hiver )

  La Saint Jacques, un incontournable en période de fête ! Pour l'accompagner pensez à la vanille ! Une alliance parfaite selon moi :) Ingrédients: (pour 4 personnes) 12 noix de Saint Jacques 20g de beurre 60g crème fraiche épaisse 1 gousse de vanille sel,...

• Panna cotta allégée à la pistache et cerises

  07 juillet 2014 ( #Cuisine italienne, #WeightWatchers, #Recettes été, #Desserts: crèmes, mousses et flans )

  Aaaaaaah l'alliance pistache/fruits rouges... c'est vraiment trop bon ! Comme je suis toujours en période de "régime" j'ai ré-interprété un de mes desserts préférés: la panna cotta, en version "light"! Si vous n'êtes pas au régime et que vous vous moquez...

• Tartare d'asperges vertes, fraises et avocat

  17 avril 2018 ( #Entrée, #Salades, #Végetarien, #Sans gluten, #WeightWatchers, #Recettes Printemps )

  Je vous propose un tartare aux accords sucrés-salés à déguster en guise d'entrée légère. C'est bon, c'est frais et c'est de saison. Les asperges et les fraises se marient à merveille, j'y ai ajouté de l'avocat un peu plus crémeux, c'était vraiment délicieux....

• Pancakes Extra Moelleux – Recette facile et rapide

  16 janvier 2014 ( #Boulangerie & viennoiserie, #Petit-déjeuner, #Crêpes, gaufres et beignets )

  Ces pancakes extra moelleux sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand ! Faciles à préparer, ils sont bien épais, tendres à l’intérieur, et légèrement dorés à l’extérieur. Une recette inratable pour régaler toute la famille dès le matin....

• Mandarine Curd (sans beurre)

  26 février 2015 ( #Confitures - pâte à tartiner - compotes & co, #Sans gluten, #WeightWatchers, #Recettes Hiver )

  Une crème de mandarine maison et sans beurre pour se faire plaisir sans trop de calories ;-) Cette petite crème peut servir, entre autre, pour garnir un fond de tarte, pour les verrines, comme ganache pour les macarons ou bien tout simplement à tartiner...

• Frites de panais et carottes (au four)

  05 avril 2018 ( #Légumes & accompagnements, #Sans gluten, #Végetarien, #WeightWatchers, #Recettes Automne, #Recettes Hiver )

  Les frites de légumes c'est super bon! Je suis une grande adepte de celles ci, celles que je fais le plus souvent sont celles de carottes, mais j'aime beaucoup aussi avec du panais, des betteraves et du céleri. Le carotte et le panais se marient très...

• Guacamole (comme au mexique)

  11 mars 2014 ( #Apéritif, #Sans gluten, #Végetarien, #Tartinades & dips )

  Voici la véritable recette mexicaine du guacamole ! Pour l'apéro accompagné de tortillas, ça fait toujours son effet ;) Ingrédients: 2 avocats bien mûrs le jus d'un demi citron vert un piment oiseau 1/2 oignon blanc 1 tomate 4 cuil. à soupe de coriandre...

• Bûche de Noël aux Spéculoos

  19 décembre 2014 ( #Noël et réveillon, #Bûches de Noël )

  En cette période de fêtes je ne pouvais pas passer à côté du dessert incontournable de Noël ! C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui cette bûche roulée au mascarpone et spéculoos. J'ai réalisé cette bûche pour mon homme et ses collègues de travail,...

• Gâteau de semoule salé à la courge spaghetti et chorizo

  09 octobre 2017 ( #Légumes & accompagnements, #Plats, #Semoule, boulgour, quinoa & cie, #WeightWatchers, #Recettes Automne )

  Une nouvelle idée pour cuisiner la courge spaghetti, dans un gâteau de semoule parfumé avec du chorizo et paprika. A déguster comme accompagnement ou repas léger le soir. Ingrédients: (pour 4 personnes) 1/2 courge spaghetti 1 oignon 50g de chorizo (+/-...

• Oeufs cocottes façon carbonara

  04 mai 2014 ( #Plats, #WeightWatchers, #Pâtes )

  Parce que c'est bon rapide et facile, voici la recette des pâtes à la carbonara façon œufs cocottes ! Ingrédients: (pour 4 personnes) 120g de coquillettes 2 cuil. à soupe de crème fraiche une petite barquette d'allumettes de bacon ou lardons un peu de...

• Baba au rhum

  18 juin 2014 ( #Entremets - bavarois & gâteaux de Fêtes, #Gâteaux, #Noël et réveillon )

  Le baba au rhum est le dessert préféré de mon papa c'est pourquoi je lui ai confectionné ce dessert pour la fête des pères ! Je profite donc de l'occasion pour vous poster cette recette qui lui a beaucoup plu :) Ingrédients : ( pour 6 individuels ou un...

• Lasagnes au poulet façon basquaise

  25 novembre 2014 ( #Volailles, #Grâtins, #Pâtes )

  Des lasagnes revisitées façon basquaise c'est la recette que je vous propose aujourd'hui. Une recette "anti-gaspi" car vous pouvez utiliser un reste de poulet basquaise de la veille ! Pour ma part j'ai réalisé la recette de A à Z car c'est plutôt rapide,...

• Wok de boeuf aux poivrons et riz thaï

  15 janvier 2015 ( #Wok, #Viandes, #Cuisine asiatique, #Riz, #Recettes été )

  Car la cuisine au wok est souvent synonyme de rapidité, voici une recette pour un repas complet. Du riz, de la viande et des légumes et pour donner encore plus de goût de la sauce soja ! Simple, rapide et savoureux :) Ingrédients: (pour 4 personnes) Weight...

• Semoule au poulet, mangue et coriandre

  07 février 2014 ( #Plats, #Volailles, #Semoule, boulgour, quinoa & cie, #WeightWatchers, #Recettes Hiver )

  Voici une recette de semoule au poulet, mangue et coriandre, parfumée aux épices. Un plat léger rempli d'exotisme... Ingrédients: (pour 4 personnes) 4 escalopes de poulet 220g de graines de couscous 4CS de jus de citron 40cl d'eau 1 mangue 1 bouquet de...

• Spaghetti alla puttanesca

  22 avril 2014 ( #Cuisine italienne, #Pâtes, #Recettes été )

  Les spaghetti alla putanesca est un plat de pâtes traditionnel originaire de Naples. Le plus souvent se sont les spaghetti qui sont utilisés pour cette recette mais l'on peut aussi utiliser des penne, liguine ou autres :) Et pour la sauce elle est à base...

• Frites de polenta au parmesan

  22 février 2018 ( #Semoule, boulgour, quinoa & cie, #Légumes & accompagnements, #Sans gluten, #WeightWatchers, #Cuisine italienne )

  Les frites de polenta, une des recettes classiques du finger food italien, très faciles et rapides à réaliser, et qui vous changeront des frites de pommes de terre habituelles. Traditionnellement cuitent dans un bain d'huile, j'ai préféré opter pour une...

• Fondant allégé aux cerises et chocolat blanc

  25 juin 2014 ( #Gâteaux, #WeightWatchers, #Recettes été )

  Et voici une recette de gâteau allégé, qui ne contient ni beurre, ni sucre ! De quoi se faire plaisir sans trop compter les calories. Comme c'est la saison des cerises et que j'en ai plein le jardin j'en ai profité pour les allier au chocolat blanc car...

• Beignets aux pommes

  04 mars 2014 ( #Chandeleur & Mardi gras, #Crêpes, gaufres et beignets )

  Voici une façon de manger une de ces 5 portions de fruits et légumes par jour pour mardi gras! Des pommes en beignets :-) Ingrédients : (pour une vingtaine de beignets) 4 à 5 pommes 250g de farine 30g de sucre un demi sachet de levure chimique 1/4 de...

• Panna cotta façon cappuccino

  06 novembre 2014 ( #Cuisine italienne, #Sans gluten, #Desserts: crèmes, mousses et flans )

  Voici une nouvelle façon de préparer la panna cotta, en cappuccino ! Quoi de plus italien ? ^^ Alors moi je n'aime pas boire le café mais j'adore ça dans les desserts :) Du coup j'ai revisité la panna cotta comme un cappuccino viennois! Delizioso ;) Ingrédients:...