Amandine Cooking

22/04/2021 20:15

Verrine de tartare de concombre et tomates à la mousse de thon

Des verrines fraîches et légères à déguster à l'apéritif ou comme petite entrée.

Composées d'un tartare de concombre et tomates cerises, ainsi que d'une mousse au thon, il n'en faudra pas plus pour cette recette facile et rapide qui sera bien appréciée en période estivale! Un idée très sympa avant une grillade ;-)

verrine frâiche au tartare de concombre et tomate et mousse de thon

Ingrédients: (pour 6 verrines)

1 concombre
quelques tomates cerises (rouges et jaunes pour moi)
une boîte de thon au naturel (200g)
100g de carré frais (nature ou ail & fines herbes - ou tout autre fromage frais)
sel, poivre
huile d'olive, vinaigre balsamique

Préparation:

Laver concombre et tomates cerises, couper le tout en petits morceaux. Assaisonner de sel, poivre, un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, mélanger le tout.
Mixer le thon préalablement égoutté, avec le fromage frais, poivrer légèrement.
Dans des verrines, succéder couches de tartare et de mousse de thon.
Réserver au frais 1h minimum avant de déguster.

Suggestion: Pour plus de fraicheur, ajouter quelques feuilles de menthe et un filet de jus de citron dans la mousse de thon (dans ce cas utiliser un fromage nature).

Weight Watchers: 1SP/verrine (si carré frais 0%)