Galettes de patates douces au chorizo et paprika

galette patate douce chorizo
 
Voici un accompagnement exotique à la fois sucré-salé et pimenté (plus ou moins selon le chorizo), idéal pour accompagner les volailles et poissons. Ça change des galettes de pommes de terre et ça met un peu de couleur dans nos assiettes d'hiver 😉
 
Vous pouvez cuire ses galettes de deux façon, soit à la poêle soit au four, je vous ai mis la recette pour les deux modes de cuisson.
 
galette patate douce
 
Ingrédients: (pour 4 galettes)
  • 1 patate douce d'environ 600g
  • 1 œuf
  • 40g de farine
  • 50g de fromage râpé (gruyère, parmesan, cheddar...)
  • 60g de chorizo
  • 1 CS de paprika
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Éplucher la patate douce, la couper en cubes puis la cuire à l'eau ou 10min à la vapeur au cookeo.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Une fois cuite, l'égoutter et l'écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette.
  4. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.
  5. Répartir la préparation dans un moule, pour ma part le 6 grands ronds puis enfourner 20 à 25min.
* J'ai utilisé le moule 6 grands ronds Guy Demarle parfait pour les préparations individuelles: quiche, tarte tatin, gratins, tourtes, pain burger... Entant que conseillère je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!).
 
galette patate douce chorizo

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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A
Très bonne recette, facile à faire et validée par toute la famille. A refaire sans modération. Merci pour vos recettes
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G
Recette faite mardi soir pour accompagner une soupe de légumes vert....une tuerie !!!merci
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N
J'aimerais faire ces galettes avec le filet mignon au chevre et jambon cru est ce que cela s'associerait bien<br /> Merci pour vos recettes
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A
Oui très bien !
C
Merci pour cette délicieuse recette parfaite accompagnée d’une salade pour un repas du soir en famille. J’ai mis moitié son d’avoine et moitié farine.
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C
Merci pour cette super recette ! Je ne suis pas une grande cuisinière et pourtant toute la famille a apprécié :)
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