Amandine Cooking

17 Novembre 2022

Aujourd'hui découvrez une recette de mon livre "à la fin de ce livre vous aimerez les légumes" et comme on est en plein dedans, j'ai pioché dans la catégorie des courges!

Une recette un peu inhabituelle où la sauce tomate de la pizza est remplacée par une crème au potimarron, surprenant mais vraiment délicieux ! C'est une façon vraiment sympa de manger des légumes et moi cuisiné comme ça je peux vous dire que les légumes je veux bien en manger matin, midi, et soir ah ah

Étant une grande fan de chorizo (quoi vous ne l'aviez pas encore remarqué?) j'ai opté pour celui-ci pour ma garniture, associé avec de la feta et de l'oignon rouge c'est juste un pur régal !!! (et si vous n'aimez pas le fromage de biquette, optez pour du cheddar 😉)

Ingrédients: (pour une pizza)

1 pâte à pizza
200g de chair de potimarron
20cl de crème semi-épaisse
1 oignon rouge
80g de chorizo
80g de feta
origan
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Couper le potimarron en dès.
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile, ajouter le potimarron et laisser cuire 10min. Ajouter la crème, poursuivre la cuisson environ 5min (la chair doit être fondante). Saler et poivrer.
En parallèle émincer finement l'oignon rouge, couper le chorizo en petits morceaux.
Préchauffer le four à 220°C.
Mixer la préparation au potimarron afin d'obtenir une crème lisse.
Placer la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson puis étaler la crème à la courge. Garnir avec l'oignon rouge, le chorizo, la feta émiettée puis saupoudrer d'origan.
Enfourner environ 15min en surveillant la cuisson.